Πέμπτη 28 Νοεμβρίου 2024
weather-icon 21o
Γαλατόπιτα Θεσσαλίας με βουβαλίσιο γάλα

Γαλατόπιτα Θεσσαλίας με βουβαλίσιο γάλα

Το βουβαλίσιο γάλα έχει μεστή, ευχάριστα λιπαρή γεύση και απαλή υφή

Υλικά (για 10 άτομα)

3 λίτρα βουβαλίσιο γάλα

1 λοβό βανίλιας, τους σπόρους

300 γρ. ζάχαρη

385 γρ. αλεύρι τύπου 70%, σκληρό από μαλακό σιτάρι

2 γρ. αλάτι

6 φύλλα κρούστας

βούτυρο αγελάδος, για το άλειμμα

2 αβγά, ελαφρώς χτυπημένα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε τα 2 λίτρα του γάλακτος μαζί με τους σπόρους της βανίλιας και τη μισή ζάχαρη. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Ρίχνουμε στο μπολ το ζεστό μείγμα του γάλακτος και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε το περιεχόμενο του μπολ στην κατσαρόλα και βράζουμε σε σιγανή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, ώσπου να πήξει η κρέμα και να γίνει σαν παχύρρευστη μπεσαμέλ.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C. Σε βουτυρωμένο ταψί, στρώνουμε τα φύλλα κρούστας αλείφοντάς τα ενδιάμεσα με βούτυρο. Ψήνουμε για περίπου 8 λεπτά.

Βγάζουμε από τον φούρνο και στρώνουμε από πάνω την κρέμα. Αλείφουμε την επιφάνεια με τα αβγά με τη βοήθεια ενός πινέλου. Αφήνουμε να ψηθεί για ακόμη 20 λεπτά.

Μόλις σταθεροποιηθεί η κρέμα, τη βγάζουμε από το ταψί, αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

Must in

Μητσοτάκης: Απαράδεκτες οι δηλώσεις Σαμαρά, δεν μου άφησε περιθώρια – Διαφωνώ με τον Καραμανλή

«Δεν μπορώ να επιτρέπω να διακινούνται θεωρίες ότι εγώ και ο υπουργός Εξωτερικών είμαστε ενδοτικοί ή ότι κάνουμε μυστική διπλωματία», τόνισε ο Κυριάκος Μητσοτάκης

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Πέμπτη 28 Νοεμβρίου 2024