Δευτέρα 23 Δεκεμβρίου 2024
weather-icon 21o
Βαρυσήμαντη έρευνα για το γέμισμα της χριστουγεννιάτικης γαλοπούλας

Βαρυσήμαντη έρευνα για το γέμισμα της χριστουγεννιάτικης γαλοπούλας

Διεθνής ερευνητική ομάδα κτηνιάτρων ολοκλήρωσε συγκριτική μελέτη για τη βέλτιστη τεχνική που πρέπει να ακολουθήσει κανείς για να κλείσει μια γεμισμένη και ξεκοκαλισμένη γαλοπούλα. Εφαρμόζοντας τη μέθοδο που προτείνουν, «θα μπορέσετε να εντυπωσιάσετε συγγενείς και φίλους στο χριστουγεννιάτικο δείπνο, αλλά και να τους δείξετε τις χειρουργικές σας ικανότητες».

Διεθνής ερευνητική ομάδα κτηνιάτρων ολοκλήρωσε συγκριτική μελέτη για τη βέλτιστη τεχνική που πρέπει να ακολουθήσει κανείς για να κλείσει μια γεμισμένη και ξεκοκαλισμένη γαλοπούλα. Εφαρμόζοντας τη μέθοδο που προτείνουν, «θα μπορέσετε να εντυπωσιάσετε συγγενείς και φίλους στο χριστουγεννιάτικο δείπνο, αλλά και να τους δείξετε τις χειρουργικές σας ικανότητες».

«Οι οδηγίες για το ξεκοκάλισμα και το γέμισμα της γαλοπούλας είναι ευρέως διαθέσιμες, ποιος όμως είναι ο καλύτερος τρόπος να την κλείσει κανείς;». Με αυτό το κρίσιμο ερώτημα ξεκινά η δημοσίευση στην κτηνιατρική επιθεώρηση Veterinary Record.

Η ερευνητική ομάδα από τη Σουηδία, το Βέλγιο και τη Γερμανία προχώρησε σε μια τυχαιοποιημένη μελέτη με 15 γαλοπούλες, οι οποίες «ξεκοκαλίστηκαν, γεμίστηκαν και ψήθηκαν σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές των Υπηρεσιών Ασφάλειας Τροφίμων και Ελέγχων του αμερικανικού υπουργείου Γεωργίας».

Οι ερευνητές δοκίμασαν τέσσερις τεχνικές ραφής, από τις οποίες οι τρεις βασίζονται σε χειρουργικά ράμματα και η μία χρησιμοποιεί χειρουργικούς συρραπτήρες για το δέρμα.

Συγκρίνοντας τις «αλλοιώσεις του δέρματος» και τα «αισθητικά αποτελέσματα» για κάθε τεχνική, οι ερευνητές καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι το συρραπτικό είναι η καλύτερη λύση.

Το πρόβλημα με τα ράμματα, εξηγούν, είναι ότι παρασύρουν το δέρμα και το κρέας όταν αφαιρούνται, ενώ αντίθετα οι συρραπτήρες αφήνουν άθικτο το πτηνό.

Η ερευνητική ομάδα επισημαίνει πάντως ότι τα βιοδιασπώμενα ράμματα δεν θα προκαλούσαν προβλήματα αν κανείς τα κατάπινε κατά λάθος, ενώ στην περίπτωση των συρραπτήρων ο μάγειρας πρέπει να σιγουρευτεί ότι τους έχει αφαιρέσει όλους.

Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ

Must in

Ρεάλ Μαδρίτης – Σεβίλλη 4-2: Καταιγιστική η «Βασίλισσα» και -1 από την κορυφή

Η «Βασίλισσα» Ρεάλ νίκησε στο «Μπερναμπέου» τη Σεβίλλη με 4-2 και προσπέρασε την Μπαρτσελόνα, αφήνοντάς την τρίτη

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Δευτέρα 23 Δεκεμβρίου 2024
Απόρρητο