800 γρ. κοτόπουλο στήθος*, σε κομμάτια των 100 γρ.
2 κουτ. σούπας δυόσμος φρέσκος, ψιλοκομμένος
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
ξύσμα από δύο λεμόνια ακέρωτα
100 γρ. ελαιόλαδο
αλάτι θαλασσινό, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
* Αν αντέχουμε το κόστος του, προτιμάμε βιολογικό κοτόπουλο.
Για τη σάλτσα
50 γρ. χυμός λάιμ
ξύσμα από λεμόνι ακέρωτο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, το λευκό μέρος
4 – 5 κλωναράκια δυόσμος, τα φύλλα
100 γρ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για το ρύζι
200 γρ. μπασμάτι
400 γρ. νερό
ξύσμα από ένα λεμόνι ακέρωτο
40 γρ. ελαιόλαδο, αλάτι
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα κομμάτια του κοτόπουλου με τον δυόσμο, το σκόρδο, το ξύσμα, το μισό ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Οταν καλυφθούν από τη μαρινάδα τα κομμάτια, τα αφήνουμε για 5 – 7 λεπτά. Λαδώνουμε ένα ταψί και τα απλώνουμε. Ψήνουμε για 15 – 20 λεπτά, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Ρίχνουμε σε ένα μπλέντερ το κρεμμύδι, τον δυόσμο, τον χυμό με το ξύσμα, αλατοπιπερώνουμε και πολτοποιούμε το μείγμα, προσθέτοντας σιγά-σιγά το ελαιόλαδο.
Για το ρύζι, ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα μαζί με το ξύσμα, το ελαιόλαδο και το αλάτι και την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά. Οταν αρχίσει το νερό να κοχλάζει, προσθέτουμε το ρύζι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για 13 – 15 λεπτά, μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό. Σερβίρουμε ρίχνοντας λίγη σάλτσα πάνω στο κοτόπουλο.
Το ΠΑΣΟΚ φαίνεται να πετυχαίνει την επαναφορά για την οποία παλεύει εδώ και μία δεκαετία, ενώ ταυτόχρονα ο ΣΥΡΙΖΑ διασπάται σε νέα κομμάτια. Πώς διαμορφώνεται το νέο τοπίο της Κεντροαριστεράς
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
«Ο κ. Σαμαράς όταν επιλέγει να μιλάει δημόσια, επιλέγει ποια είναι η σωστή χρονική στιγμή» λέει ο διευθυντής του Γραφείου Τύπου του πρώην πρωθυπουργού, Ν. Τσιούτσιας.
Μόνο στην Ελλάδα, υπολογίζεται ότι πάνω από 200.000 οικογένειες είδαν τις οφειλές των δανείων τους-σε ελβετικό φράγκο- να «εκτοξεύονται» στα ύψη. Και η αιτία; Η αλλαγή της ισοτιμίας με το ελβετικό φράγκο
Οι Καβαλίερς έγιναν η τέταρτη ομάδα στην ιστορία του NBA που κάνει το απόλυτο 15/15 από την αρχή της σεζόν, νίκησαν χωρίς Ντόντσιτς οι Μάβερικς στην Οκλαχόμα, ρεκόρ φετινών πόντων από τον Τέρνερ.
Έναν παίκτη που έχει ικανότητες στο αμυντικό κομμάτι και αγωνίζεται στην περιφέρεια, θέλουν να εντάξουν στο ρόστερ τους οι Μιλγουόκι Μπακς, σύμφωνα με την ιστοσελίδα »Behindthebuckpass».
Μετά από 24 χρόνια αναμονής, ο «Μονομάχος» επέστρεψε στις σκοτεινές αίθουσες. Το θέμα είναι αν το sequel του Ρίντλεϊ Σκοτ θα φανεί αντάξιο της ιστορίας του.
