350 γρ. καλής ποιότητας μοσχάρι κιλότο (γίνεται και με φιλέτο), καλά πλυμένο και καθαρισμένο
Θαλασσινό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ελαιόλαδο, για το σερβίρισμα
Χυμός από 1 λεμόνι + μερικές λεπτές φέτες για το σερβίρισμα
2 κ.γ. κάπαρη
Φλοίδες αρσενικού Νάξου, πεκορίνο ή παρμεζάνας, για το σερβίρισμα
Φρέσκα φύλλα άγριας ρόκας, για το σερβίρισμα
1 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
Διαδικασία
Κόβουμε το κρέας σε όσο πιο λεπτές φέτες γίνεται. Μπορούμε αν θέλουμε να βάλουμε το κρέας στην κατάψυξη για 2-3 ώρες, ώστε να σκληρύνει και να μπορέσουμε να το κόψουμε πιο εύκολα σε λεπτές φέτες. Εναλλακτικά, ζητάμε από τον κρεοπώλη να το κόψει.
Το βάζουμε ανάμεσα σε δύο φύλλα μεμβράνης και το χτυπάμε με το ειδικό ξύλο ή με ένα γουδοχέρι, να γίνει πολύ λεπτό (προσοχή να μην το διαλύσουμε).
Βγάζουμε τις μεμβράνες και το βάζουμε προσεκτικά πάνω σε μια πιατέλα.
Αλατίζουμε.
Προσθέτουμε το λεμόνι. Με το αλάτι και το λεμόνι «ψήνεται» το κρέας.
Βάζουμε από πάνω μερικά φύλλα ρόκας.
Προσθέτουμε την κάπαρη
Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Τρίβουμε από πάνω φρέσκο πιπέρι.
Αν θέλουμε, διακοσμούμε με λεπτές φέτες λεμονιού.
Σερβίρουμε με φλοίδες τυριού που ρίχνουμε από πάνω.
Το μήνυμα επαγρύπνησης στις προοδευτικές δυνάμεις μετά την εκτροπή, το φρένο στον επικοινωνιακό αντιπερισπασμό Κασσελάκη με το νέο κόμμα, στη μάχη της συμμετοχής οι τέσσερις υποψήφιοι
Σήμερα προσπαθείτε να βρείτε ισορροπίες. Η προσωπική σας ζωή έχει απαιτήσεις, αλλά και οι επαγγελματικές σας υποχρεώσεις και εσείς βρίσκεστε κάπου στη μέση - Τα ζώδια σήμερα.
Η Νέα Αριστερά θα πραγματοποιήσει την πρώτη συνεδρίαση των 141 μελών της Κεντρικής Επιτροπής. Ποιος προτείνεται για γραμματέας του κόμματος, θα εκλεχθεί και το 21μελές Πολιτικό Γραφείο
Έρευνα του Reuters αποκαλύπτει την σκοτεινή πλευρά της πλατφόρμας OnlyFans, η οποία όπως καταγγέλλουν πολλές γυναίκες φιλοξενεί στιγμιότυπα της σεξουαλικής τους κακοποίησης.
Το Ισραήλ αντιδρά για τα εντάλματα σύλληψης Νετανιάχου και Γκάλαντ στρεφόμενο εναντίον του Διεθνούς Ποινικού Δικαστηρίου - Η ΕΕ θεωρεί σεβαστή την απόφαση, οι ΗΠΑ την «απορρίπτουν θεμελιωδώς»
Ο διαιτολόγος - διατροφολόγος Αναστάσιος Παπαλαζάρου βάζει στο μικροσκόπιο τις πιο δημοφιλείς δίαιτες και εξηγεί αν είναι τόσο αποτελεσματικά όσο υπόσχονται.
