Τρίτη 05 Νοεμβρίου 2024
weather-icon 21o
Σαλάτα με σύκα, ρόκα, προσούτο και γραβιέρα

Σαλάτα με σύκα, ρόκα, προσούτο και γραβιέρα

Το σύκο και η γλυκειά κρητική γραβιέρα συνδυάζονται εξαίσια με την πικάντικη ρόκα και το προσούτο Ευρυτανίας

Προετοιμασία 20΄

Υλικά (για 4 μερίδες)

100 γρ. ρόκα

2-3 κολοκυθάκια σε λεπτές φλοίδες (με το πίλερ)

1½ κ.σ. άνηθος (όχι τα κοτσάνια)

1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

4 σύκα κομμένα στα τέσσερα

8 φέτες προσούτο Ευρυτανίας, κομμένο κατά μήκος στη μέση

100 γρ. γραβιέρα Κρήτης γλυκιά, σε φλοίδες (με το πίλερ)

Λίγος κολοκυθόσπορος για γαρνίρισμα

Για τη σος

1 κ.γ. μουστάρδα

1 κ.σ. κρέμα μπαλσάμικο με σύκο + λίγο ακόμη για το γαρνίρισμα (υπάρχει έτοιμο στα σουπερμάρκετ)

Αλάτι

50 ml ελαιόλαδο

Διαδικασία

Σος: Ανακατεύουμε σε ένα μπολ, με έναν αβγοδάρτη, τη μουστάρδα με την κρέμα μπαλσάμικο και λίγο αλάτι. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το λάδι ενώ παράλληλα ανακατεύουμε με τον αβγοδάρτη.

Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ τη ρόκα με τα κολοκυθάκια, τον άνηθο και το κρεμμυδάκι (αν θέλουμε). Τυλίγουμε τα κομμάτια του σύκου με τις λωρίδες από το προσούτο.

Ρίχνουμε λίγη-λίγη τη σος στο μπολ με τη ρόκα και ανακατεύουμε απαλά. Σερβίρουμε σε πιατέλα, τοποθετούμε από πάνω τα σύκα και τη γραβιέρα και πασπαλίζουμε με κολοκυθόσπορο. Αν θέλουμε, γαρνίρουμε με επιπλέον κρέμα μπαλσάμικο.

Πηγή: Γευσιγνώστης

Only in

Ματ Ντίλον: Η πρώτη και μόνη λέξη που έμαθα στην Ελλάδα, είναι φιλοξενία

Ο πασίγνωστος ηθοποιός Ματ Ντίλον τιμήθηκε με τον Χρυσό Αλέξανδρο στο Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης, πριν την προβολή της ταινίας «Πόλη φαντασμάτων» που αποτέλεσε το σκηνοθετικό του ντεμπούτο το 2002.

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Τρίτη 05 Νοεμβρίου 2024