Δευτέρα 04 Νοεμβρίου 2024
weather-icon 21o
Μελιτζάνες ιμάμ

Μελιτζάνες ιμάμ

Προς το τέλος του ψησίματος ξεσκεπάζουμε το ταψί, πασπαλίζουμε με φέτα και ψήνουμε λίγο ακόμη να ροδίσει.

Προετοιμασία 30΄, Αναμονή 30΄ Ψήσιμο 45΄ – 60

Υλικά (για 5 μερίδες)

10 μέτριες μελιτζάνες

6 μεγάλες, ώριμες ντομάτες

6 μέτρια ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

½ ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος

1 κ.σ. ζάχαρη

Χυμός από 1 λεμόνι

1½ φλ. ελαιόλαδο

1 φλ. νερό

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος και χαράζουμε τη σάρκα. Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ νερό με 1 κ.σ. αλάτι και βάζουμε μέσα τις μελιτζάνες. Τις αφήνουμε για 30 λεπτά για να μαλακώσουν και να ανοίξουν.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες αφού πρώτα τις βουτήξουμε για 15 δεύτερα σε ζεματιστό νερό και αμέσως μετά σε παγωμένο. Τις κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα σποράκια τους. Στη συνέχεια τις κόβουμε σε μικρά καρέ και τις ρίχνουμε σε ένα μπολ μαζί με τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το αλατόνερο, τις στύβουμε καλά με τα χέρια και με ένα κουτάλι γεμίζουμε τη θήκη που έχουμε χαράξει κατά μήκος της σάρκας τους με το μείγμα της ντομάτας. Τις τοποθετούμε σε ταψάκι, τη μια δίπλα στην άλλη χωρίς να αφήνουμε κενά. Τις περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και 1 φλ. νερό. Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και σφραγίζουμε καλά με αλουμινόχαρτο. Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε γάστρα.

Ψήνουμε για 45 λεπτά μέχρι 1 ώρα, έως ότου μείνουν μόνο με το λάδι.

Πηγή: Γευσιγνώστης 

Γερμανικές αποζημιώσεις

Γερμανικές αποζημιώσεις: Κάποια στιγμή, στο μέλλον, ίσως…

Η Γερμανία θεωρεί λήξαν το θέμα για τις αποζημιώσεις που οφείλει στην Ελλάδα για τις θηριωδίες του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. Την ίδια ώρα η ελληνική πλευρά παραπέμπει το θέμα στις καλένδες.

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Δευτέρα 04 Νοεμβρίου 2024