Μουσταλευριά
Κλασσική και αγαπημένη γεύση του Σεπτεμβρίου.
Προετοιμασία 25’, Αναμονή περίπου 30΄
Υλικά (για περίπου 4 μερίδες)
50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κιλό μούστος «κομμένος» (αυτό σημαίνει ότι είναι βρασμένος ώστε να καθαρίσει από ξένα σώματα και είναι διαυγής. Μούστο βρίσκουμε αυτή στις περισσότερες κάβες)
Κανέλα για το σερβίρισμα
Καρύδια ψιλοκομμένα για το σερβίρισμα
Διαδικασία
Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και το τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να παίρνει ένα ανοιχτόχρωμο καστανό χρώμα. Προσοχή μην καεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το αλεύρι να κρυώσει για περίπου 30 λεπτά. Βάζουμε τον μούστο με το αλεύρι σε μια κατσαρόλα και τη βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε σιγά-σιγά και συνεχώς μέχρι να κοχλάσει καλά και να πήξει η κρέμα μας, περίπου 20 λεπτά. Μοιράζουμε σε 4 μπολάκια. Πασπαλίζουμε με κανέλα και καρύδια και σερβίρουμε.
Πηγη: Γευσιγνώστης
- Το «Βήμα της Κυριακής» κυκλοφορεί με συναρπαστικές προσφορές: «Harper’s Bazaar», «Ηγέτες της Μεταπολίτευσης»
- Δέσποινα Βανδή: «Δεν θα τραγουδούσα ποτέ μπροστά στη φωτογραφία ενός σφαγέα των Ελλήνων»
- Στην Γιουνάιτεντ και επίσημα ο Γιόρο! (pic)
- ΣΥΡΙΖΑ: Συνάντηση με συμβασιούχους πυροσβέστες – «Ήρωες για την κυβέρνηση, αλλά άλυτα τα προβλήματά τους»
- Η Ίντερ Εσκάλδες στον δρόμο της ΑΕΚ στο Conference League
- Ξαπλώστρες όσο… ένα τραπέζι στα μπουζούκια – Οι πιο εξωφρενικές τιμές σε παραλίες της Αττικής