Τρίτη 05 Νοεμβρίου 2024
weather-icon 21o
Μοσχαρίσια ταλιάτα με τσιμιτσούρι

Μοσχαρίσια ταλιάτα με τσιμιτσούρι

Το τσιμιτσούρι είναι αργεντίνικη σάλτσα, συνοδευτικό κρεάτων, που αποτελείται κυρίως από κόλιαντρο, μαϊντανό και σκόρδο!

Προετοιμασία 10′, Ψήσιμο 14′ – 20′

Υλικά (για 2 μερίδες)

600 γρ. μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα χωρίς κόκαλο

50 γρ. ελαιόλαδο

Ανθός αλατιού

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το τσιμιτσούρι

5 σκελίδες σκόρδου χωρίς τη φύτρα

1 μέτριο, ξερό κρεμμύδι

1 ματσάκι μαϊντανός (περίπου 1 φλ.)

1 ματσάκι κόλιαντρο (περίπου 1 φλ.)

2 κ.σ. φύλλα φρέσκιας ρίγανης

200 γρ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. χυμός από λάιμ

2 κ.σ. ξύδι από κρασί

1 πιπεριά τσίλι ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη

Αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Τσιμιτσούρι: Ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ το σκόρδο και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον μαϊντανό, το κόλιαντρο, τη ρίγανη και συνεχίζουμε να χτυπάμε στο μπλέντερ, αλλά στο παλμικό για να μην πολτοποιηθούν εντελώς. Θέλουμε απλώς να γίνουν ψιλοκομμένα. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λάιμ, το ξύδι, το τσίλι, αλάτι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Το βάζουμε καλυμμένο με μια μεμβράνη στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρουμε.

Αλείφουμε την μπριζόλα με το ελαιόλαδο και την αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε ένα σχαροτήγανο σε δυνατή φωτιά και όταν ζεσταθεί αρκετά ψήνουμε την μπριζόλα για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά (7 – 10 λεπτά, ανάλογα με την προτίμησή μας). Οταν ψηθεί η μπριζόλα την αφήνουμε για λίγα λεπτά στην άκρη σκεπασμένη ώστε να σταθεροποιηθούν τα υγρά της. Την κόβουμε σε λεπτές φέτες, κάθετα στις ίνες της και τη σερβίρουμε με ένα μπολ από το τσιμιτσούρι. Επίσης, ως συνοδευτικό μπορούμε να φτιάξουμε μια σαλάτα με φρέσκια ρόκα, παρμεζάνα και μπαλσάμικο.

Πηγή: Γευσιγνώστης 

Only in

Τρία μέτρα για γρηγορότερες επικουρικές συντάξεις

Δυνατότητα στους ασφαλισμένους, των οποίων η αίτηση είχε απορριφθεί επειδή δεν πληρούσαν τις προϋποθέσεις για να υποβάλουν νέα αίτηση εφόσον έχουν τουλάχιστον 15 έτη ασφάλισης

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Τρίτη 05 Νοεμβρίου 2024