Τα μυστικά τους: δεν ανακατεύουμε πολύ τα υλικά, τα πλάθουμε ισομεγέθη, τα ψήνουμε ομοιόμορφα σε προθερμασμένο φούρνο και τα μελώνουμε αμέσως μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο, καθώς είναι ζεστά.
250 γρ. γλυκόζη (αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε γλυκόζη, την αντικαθιστούμε με μέλι, οπότε βάζουμε 500 γρ. μέλι, απλώς μπορεί να βγουν λίγο πιο βαριά τα μελομακάρονα)
250 γρ. μέλι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
Ντύνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ, με έναν αβγοδάρτη, το ηλιέλαιο, το ξύσμα με τον χυμό πορτοκαλιού, την άχνη, την κανέλα, το γαρίφαλο και το μοσχοκάρυδο. Σταματάμε το ανακάτεμα.
Κοσκινίζουμε, μαζί σε ένα μπολ, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Τα προσθέτουμε στο μείγμα του λαδιού ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή με τα χέρια. Δεν επιμένουμε καθόλου στο ανακάτεμα. Μόλις ενσωματωθεί το αλεύρι σταματάμε.
Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μπαλάκια βάρους περίπου 20 γρ. Αν θέλουμε, τα κάνουμε μικρότερα ή μεγαλύτερα. Το σημαντικό είναι να είναι όλα ίδιου μεγέθους για να ψηθούν σωστά. Πλακώνουμε λίγο τα μπαλάκια με τις παλάμες μας ώστε να γίνουν πιο πλατιά. Με τα δυο μας δάχτυλα κάνουμε πάνω τους δύο βαθουλώματα. Τα βάζουμε πάνω στη λαμαρίνα με τα βαθουλώματα προς τα κάτω. Φροντίζουμε να αφήνουμε μια μικρή απόσταση ανάμεσά τους για να έχουν χώρο να φουσκώσουν. Τα ψήνουμε για 15 λεπτά. Τα σιροπιάζουμε αμέσως μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο.
Σιρόπι: Μόλις βάλουμε τα μελομακάρονα να ψηθούν ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε όλα μαζί τα υλικά εκτός από το μέλι. Οταν το σιρόπι μας είναι χλιαρό, λίγο προτού βράσει δηλαδή, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Βουτάμε τα ζεστά μελομακάρονα μέσα στο χλιαρό σιρόπι (40°C), για 10 δευτερόλεπτα. Τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα πάνω σε μια σχάρα με ποδαράκι. Βουτάμε ένα-ένα τα μελομακάρονα στο τριμμένο καρύδι ώστε να καλυφθεί η επιφάνειά τους.
Οι Παλαιστίνιοι κατηγορούν το Ισραήλ ότι επιδίδεται σε ενέργειες «εθνοκάθαρσης» με στόχο να απομακρύνει τους κατοίκους των περιοχών αυτών και να δημιουργήσει εκεί ουδέτερη ζώνη
Η Τουρκία φαίνεται να υπολογίζει πως οι νέοι ηγέτες της Συρίας πρόκειται να λάβουν μέτρα για να εκδιώξουν τις μαχητικές δυνάμεις των Κούρδων από τα εδάφη
Οι συγγενείς του 27χρονου στην Αμφιλοχία που είχαν ανησυχήσει για την εξαφάνισή του ειδοποίησαν σήμερα το πρωί τις Αρχές και ξεκίνησαν άμεσα οι έρευνες
Ζούμε σε μια εποχή με γρήγορους και έντονους ρυθμούς, που πολλά πράγματα μπορούν να φέρουν την καθημερινότητά μας άνω κάτω. Για αυτό ο αυτοέλεγχος είναι σημαντικός.
