Δευτέρα 23 Δεκεμβρίου 2024
weather-icon 21o
Τάρτα σφολιάτας

Τάρτα σφολιάτας

Την γεμίζουμε με παλαιωμένο ανθότυρο, γραβιέρα, φέτα, πράσα και μυρώνια.

Προετοιμασία 45′, Αναμονή 15′, Ψήσιμο 1 ώρα

Υλικά (για 8-10 μερίδες)

1 φύλλο έτοιμη σφολιάτα (ξεπαγωμένη σιγά-σιγά στο ψυγείο)

200 γρ. ανθότυρο παλαιωμένο (ξηρό), τριμμένο

120 γρ. γραβιέρα Κρήτης, τριμμένη

100 γρ. φέτα σε τρίμματα

1/2 ματσάκι μυρώνια, ψιλοκομμένα

4 μεγάλα πράσα (το τρυφερό μέρος κομμένα σε φέτες 1 εκ.)

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

3 αβγά μεσαίου μεγέθους

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Λίγο βούτυρο για την ταρτιέρα (άλειμμα)

Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Βουτυρώνουμε καλά μια ταρτιέρα διαμέτρου 24 εκ. ή άλλου σχήματος. Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας μέσα στην ταρτιέρα με τέτοιον τρόπο ώστε να καλύπτονται και τα τοιχώματα και κόβουμε προσεκτικά τη ζύμη που εξέχει (να πάρει το σχήμα της ταρτιέρας). Τρυπάμε καλά τη σφολιάτα με ένα πιρούνι να φύγει ο εγκλωβισμένος αέρας. Στρώνουμε μέσα μια λαδόκολλα και γεμίζουμε τη βάση της τάρτας με ρύζι ή όσπρια, για να κρατήσει το σχήμα της. Την αφήνουμε για 15 λεπτά στο ψυγείο.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε την τάρτα, στην τελευταία σχάρα, για 25 λεπτά. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα με το ρύζι ή τα όσπρια και αφήνουμε να κρυώσει. Σοτάρουμε, σε χαμηλή φωτιά, στο ελαιόλαδο, τα πράσα για 10 λεπτά, μέχρι να γίνουν διάφανα, χωρίς όμως να πάρουν χρώμα. Χτυπάμε σε ένα μπολ, με έναν αβγοδάρτη, τα αβγά με το γιαούρτι. Ενσωματώνουμε τα υπόλοιπα υλικά και αλατοπιπερώνουμε. Στρώνουμε τα πράσα στην ψημένη σφολιάτα και αδειάζουμε από πάνω το μείγμα τυριών. Χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 160°C και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί η κρέμα τυριού.

Must in

Ρεάλ Μαδρίτης – Σεβίλλη 4-2: Καταιγιστική η «Βασίλισσα» και -1 από την κορυφή

Η «Βασίλισσα» Ρεάλ νίκησε στο «Μπερναμπέου» τη Σεβίλλη με 4-2 και προσπέρασε την Μπαρτσελόνα, αφήνοντάς την τρίτη

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Δευτέρα 23 Δεκεμβρίου 2024
Απόρρητο