Πατάτες του χασάπη
Μη σας παραξενέψει η χρήση δύο πυρέξ ή ταψιών. Το ένα το χρησιμοποιούμε σαν βάρος, για να ενωθούν τα στρώματα της πατάτας και του κρεμμυδιού.
Προετοιμασία 20’, Ψήσιμο 1 1/2 ώρα
Υλικά (για 6 άτομα)
2 κ. πατάτες καθαρισμένες
500 γρ. κρεμμύδια καθαρισμένα
150 ml ελαιόλαδο
1 κ.γ. ξερό θυμάρι
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Θα χρειαστούμε δύο ταψιά ή δύο πυρέξ σε τέτοια μεγέθη που, ιδανικά, να μπαίνει το ένα ακριβώς μέσα στο άλλο.
Με το μαντολίνο, κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες.
Σε μια λεκάνη, βάζουμε τις πατάτες, 100 ml ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα 2/3 από το θυμάρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Με το μαντολίνο, κόβουμε τα κρεμμύδια στο ίδιο πάχος με τις πατάτες. Σε μια άλλη λεκάνη, βάζουμε τις φέτες κρεμμυδιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το υπόλοιπο θυμάρι. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε και αυτή τη λεκάνη στην άκρη.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
Στο ταψί ή στο πυρέξ, στρώνουμε τις μισές πατάτες πιέζοντας σε όλο το μήκος του σκεύους.
Από πάνω, στρώνουμε τα κρεμμύδια κάνοντας ακριβώς το ίδιο και τελειώνουμε με μια τελευταία στρώση πατάτες – τις οποίες επίσης πιέζουμε. Βάζουμε από πάνω μία λαδόκολλα (αντικολλητικό χαρτί) και τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο ταψί ή το πυρέξ.
Ψήνουμε για περίπου μιάμιση ώρα (ο χρόνος εξαρτάται και από την ποιότητα και τη φρεσκάδα της πατάτας. Γι’ αυτό δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι. Αν βυθίζεται εύκολα έχει ψηθεί η πατάτα).
- ΗΠΑ: Δύο στρατιώτες πήραν μετάλλιο 160 χρόνια μετά τον θάνατό τους
- Γάζα: Το Ισραήλ μελετά την απάντηση της Χαμάς στην πρόταση κατάπαυσης του πυρός, δηλώνει η Μοσάντ
- Οικονομία: Δεξιότητες και κοινωνική συνοχή – Απολογισμός του ΕΣΠΑ 2014-2020
- Τεχνητή νοημοσύνη: Η Κίνα έχει πάρει «κεφάλι» στα διπλώματα ευρεσιτεχνίας της GEN AI
- Άμπου Ντάμπι: Ξεμένει από χώρους γραφείων
- Συμφωνία ΗΠΑ – Βενεζουέλας για βελτίωση των διμερών σχέσεών τους