Τρίτη 05 Νοεμβρίου 2024
weather-icon 21o
Χοιρινό φιλέτο με φιρίκια

Χοιρινό φιλέτο με φιρίκια

Δενδρολίβανο, μαυροδάφνη και φιρίκια- ιδανικός συνδυασμός για το μαρινάρισμα του χοιρινού

Προετοιμασία 10′ Μαγείρεμα 30′

Υλικά (για 4 μερίδες)

2 χοιρινά φιλέτα, 400-500 γρ. το καθένα

1 κουτ. γλυκού θυμάρι

1 κουτ. γλυκού ρίγανη

6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

200 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο

1 κλωνάρι δενδρολίβανο

4 φιρίκια, καθαρισμένα, κομμένα στη μέση

1 κουτ. σούπας μαύρη ζάχαρη

80 ml μαυροδάφνη

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C. Ανοίγουμε τα φιλέτα οριζόντια στη μέση, χωρίς να τα χωρίσουμε, πασπαλίζουμε με το θυμάρι, τη ρίγανη, το αλατοπίπερο, περιχύνουμε με 2 κουτ. σούπας λάδι και τρίβουμε ώστε να αρτυθούν και να λαδωθούν από όλες τις πλευρές.

Σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε 1 κουτ. σούπας λάδι και ροδίζουμε το κρέας, για περίπου 5′. Το μεταφέρουμε σε πυρίμαχο ταψάκι και το ραντίζουμε με 2 κουτ. σούπας λάδι. Το ψήνουμε για 15′ γυρίζοντάς το ενδιάμεσα.

Ρίχνουμε 1 κουτ. σούπας λάδι στο τηγάνι και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Προσθέτουμε το δενδρολίβανο, τα φιρίκια και τη ζάχαρη. Μόλις καραμελώσει, προσθέτουμε τη μαυροδάφνη και μαγειρεύουμε για περίπου 10′, μέχρι να μαλακώσουν τα φιρίκια και να δέσει η σάλτσα.

inView

«Το 2100 η Ελλάδα θα έχει λιγότερο πληθυσμό από ό,τι το 1950»

«Θα πρέπει να επανεξετάσουμε το μοντέλο ανάπτυξής μας και να το προσαρμόσουμε στους οικονομικούς μας θεσμούς» λέει στα «ΝΕΑ» ο καθηγητής Υγείας και Γεωγραφίας του Πληθυσμού στη Σχολή Δημόσιας Υγείας T.H. Chan του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Τρίτη 05 Νοεμβρίου 2024