Δευτέρα 23 Δεκεμβρίου 2024
weather-icon 21o
Μαραθοτηγανίτες με σέσκουλα ή σπανάκι

Μαραθοτηγανίτες με σέσκουλα ή σπανάκι

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, τηγανίζουμε σε λίγο λάδι και έχουμε ένα πεντανόστιμο γεύμα ή κολατσιό

Προετοιμασία 35΄ Αναμονή 5΄ – 10΄ Τηγάνισμα 2΄ – 4΄ (η δόση)

ΥΛΙΚΑ (για 10 μερίδες)

1 κιλό σέσκουλα ή σπανάκι

3 φρέσκα κρεμμυδάκια

1/3 ματσάκι (1/3 φλ.) άνηθος

1 ματσάκι (1 φλ.) μάραθος

Λίγες σταγόνες χυμός λεμονιού

100 ml νερό

200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή όσο «πάρει»

2 – 3 κ.σ. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Χοντρό αλάτι, πιπέρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα αφήνουμε να στραγγίξουν. Αν έχουμε σπανάκι με μεγάλα φύλλα, το κόβουμε με το μαχαίρι σε πιο μικρά κομμάτια. Αν είναι μικρότερα, τρυφερά τα φύλλα τα σπάμε απλώς λίγο με τα χέρια. Τους ρίχνουμε χοντρό αλάτι. Αν έχουμε σέσκουλα τα ζεματάμε σε βραστό νερό (για 3 – 5 λεπτά), για να μαραθούν, επειδή είναι πιο σκληρά. Τα σουρώνουμε και τα βάζουμε κατευθείαν σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Τα στραγγίζουμε.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι και τα μυρωδικά και τα ανακατεύουμε με το σπανάκι ή τα σέσκουλα. Προσθέτουμε λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού, λίγο πιπέρι και το νερό.

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε αλεύρι – όσο πάρει – ώστε να σχηματιστεί ένα χυλός που να μπορεί να «κόβεται» με το κουτάλι και να έχουμε μια «ψωμένια» υφή στην τηγανίτα.

Αφήνουμε 5-10 λεπτά να «δέσουν» τα υλικά.

Ρίχνουμε 2 – 3 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ίσα ίσα να καλυφθεί ο πάτος. Το βάζουμε σε μέτρια φωτιά.

«Κόβουμε» με το κουτάλι της σούπας τηγανίτες και τις ρίχνουμε τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν από το περιττό λάδι.

Must in

Ρεάλ Μαδρίτης – Σεβίλλη 4-2: Καταιγιστική η «Βασίλισσα» και -1 από την κορυφή

Η «Βασίλισσα» Ρεάλ νίκησε στο «Μπερναμπέου» τη Σεβίλλη με 4-2 και προσπέρασε την Μπαρτσελόνα, αφήνοντάς την τρίτη

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Δευτέρα 23 Δεκεμβρίου 2024
Απόρρητο