Αν τα σπαράγγια είναι πολύ λεπτά, δεν τα καθαρίζουμε. Διαφορετικά, τα καθαρίζουμε με το πίλερ που χρησιμοποιούμε για το ξεφλούδισμα της πατάτας.
Τα βράζουμε σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά, τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα βυθίζουμε σε μια λεκάνη με κρύο νερό και παγάκια, για να σταματήσει ο βρασμός και να διατηρήσουν το χρώμα τους. Τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.
Σε ένα τηγάνι γκριλ ή στη σχάρα, αν έχουμε, τα ψήνουμε για 2-3 λεπτά για να πάρουν το άρωμα του καπνιστού και να σχηματίσουν ραβδώσεις. Τα βγάζουμε και τα διατηρούμε ζεστά.
Σε ένα μπολ σπάμε τα 3 αβγά. Τα υπόλοιπα 3 τα χτυπάμε καλά σε ένα δεύτερο μπολ.
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το βούτυρο, τα 3 αβγά και αλατοπίπερο και βάζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα. Θέλουμε να γίνει μια κρέμα, σαν υγρά αβγά σκραμπλ, όχι πολύ ψημένα.
Παράλληλα, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα 3 χτυπημένα αβγά, προσθέτουμε αλατοπίπερο και κάνουμε την ομελέτα ψήνοντάς τη μόνο από τη μία πλευρά και αφήνοντάς τη λίγο υγρή από την άλλη.
Κόβουμε το ψωμί σε κυβάκια και τα ψήνουμε για 5 λεπτά να γίνουν τραγανά κρουτόν. Εναλλακτικά, ψήνουμε το ψωμί στη φρυγανιέρα και κόβουμε τις φέτες σε κυβάκια.
Σε ένα μικρό τηγάνι βάζουμε τον ηλιόσπορο με το ελαιόλαδο και το φρέσκο κρεμμυδάκι να τσιγαριστούν.
Σερβίρουμε την ομελέτα σε ένα πιάτο με την ψημένη πλευρά προς τα κάτω, στρώνουμε μερικά σπαράγγια και από πάνω την «κρέμα» των αβγών. Τυλίγουμε την ομελέτα ώστε να κλείσουμε την κρέμα αβγών και τα σπαράγγια μέσα και κόβουμε σε δύο κομμάτια. Με μια σπάτουλα μεταφέρουμε την ομελέτα σε δύο πιάτα προσεκτικά, για να μην αδειάσει, και μοιράζουμε πάνω τα υπόλοιπα σπαράγγια. Πασπαλίζουμε με τα κρουτόν, τον τσιγαρισμένο ηλιόσπορο και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Ο παλιός άσος του Ολυμπιακού και του Ερυθρού Αστέρα αναρρώνει μετά την πετυχημένη μεταμόσχευση καρδιάς στην οποία υποβλήθηκε αφού η ζωή του ήταν σε άμεσο κίνδυνο
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ανοιχτά απειλεί την Συρία αλλά και ξεχωριστά τους Κούρδους ο Χακάν Φιντάν, ζητώντας από τη νέα «κυβέρνηση» τζιχαντιστών της Συρίας να επανακτήσει όλα τα εδάφη της.
Ο Ντόναλντ Τραμπ διόρισε τον παραγωγό του Apprentice, του ριάλιτι που εκτόξευσε τη δημοφιλία του ως ικανού ατόμου, ως ειδικό απεσταλμένο στη Μεγάλη Βρετανία.
Ένας «πρωτοποριακός» νόμος ενάντια στη μαγεία με την ονομασία «The Witchcraft Act» χρησιμοποιείται στη Ζάμπια για να πλήξει τους αντιπάλους του προέδρου Χιτσιλέμα.
Επιθέσεις τζιχαντιστών σε τουλάχιστον χωριά του Μάλι σημειώθηκαν χθες, με την δικτατορία να απαντά με επιχειρήσεις εύρεσης των δραστών με πενιχρά αποτελέσματα
Ο οδηγός της μαύρης BMW κατηγορείται για πέντε ανθρωποκτονίες και για 200 περιπτώσεις απόπειρας ανθρωποκτονίας στο Μαγδεμβούργο και πιο συγκεκριμένα στην χριστουγεννιάτικη αγορά.
Μετά από πτώση μπλοκ γρανίτη από φορτηγό στον πιο θανατηφόρο αυτοκινητόδρομο της Βραζιλίας, λεωφοφείο πρεσέκρουσε σε αυτόν με αποτέλεσμα δεκάδες θύματα.
Η Ζιζέλ Πελικό έχει δηλώσει ότι είναι τιμή της να το φορά - Το κασκόλ με το έργο μιας 83χρονης καλλιτέχνιδας των Αβοριγίνων, αφηγείται την ιστορία μιας οικογένειας ντίνγκο
«Θα το κλείσουμε για όλους τους χρήστες. Δεν θα υπάρχει TikTok», ανακοίνωσε ο πρωθυπουργός - Η απόφαση ελήφθη μετά τη δολοφονία με μαχαίρι ενός 14χρονου από συμμαθητή του
Η παράσταση «Στο Τσακ» θα παρουσιαστεί στις και 25 και 26 Δεκεμβρίου στο Radio City της Θεσσαλονίκης, ενώ από τις 16 Ιανουαρίου θα μεταφερθεί στο Θέατρο Αλέκος Αλεξανδράκης στην Αθήνα.
