Δευτέρα 23 Δεκεμβρίου 2024
weather-icon 21o
Ελληνική σαλάτα με φράουλες

Ελληνική σαλάτα με φράουλες

Η μαγεία της απλότητας σε ένα πιάτο

Προετοιμασία 25′

ΥΛΙΚΑ (για 4-6 μερίδες)

60 γρ. ζάχαρη

60 γρ. ξίδι καλής ποιότητας ή μπαλσάμικο

60 γρ. χυμός φράουλας ή πορτοκαλιού

1 μέτριο κρεμμύδι λευκό ή κόκκινο, σε φέτες ή 6 κοκκάρια, κομμένα στη μέση

1 κεσεδάκι φράουλες βιολογικές, στη μέση ή στα 4

1 κεσεδάκι ντοματίνια βιολογικά, στη μέση ή στα 4

2 μικρά, βιολογικά αγγουράκια, σε μικρούς κύβους

1 πιπεριά Φλωρίνης, σε μπαστουνάκια

1 καυτερή πιπεριά

10-15 ελιές φιλέτο (καλαμών, λιανολιά ή τσακιστές)

200 γρ. φέτα, σε μικρούς κύβους

1 κ.σ. κάπαρη, ξαλμυρισμένη

2 κλαράκια βασιλικός ή δυόσμος

1 κ.σ. (κοφτό) κουκουνάρι καβουρδισμένο

Ανθός αλατιού

100 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να γίνει μια ανοιχτόχρωμη καραμέλα. Σβήνουμε με το ξίδι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2 λεπτά να χάσει λίγο από την αψάδα του. Προσθέτουμε τον χυμό και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να συμπυκνωθεί στα 2/3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ή τα κοκκάρια και μαγειρεύουμε για 3 – 4 λεπτά μέχρι να γίνει ένα ελαφρύ γλυκόξινο σιρόπι και να μαγειρευτούν ελαφρά τα κρεμμύδια χωρίς να χάσουν την υφή τους. Αφήνουμε να κρυώσουν μέσα και να μαριναριστούν.

Απλώνουμε όλα τα υλικά σε μια φαρδιά πιατέλα, περιχύνουμε με τη σάλτσα, γαρνίρουμε με τα φύλλα των μυρωδικών και ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ανθό αλατιού. Σερβίρουμε με προζυμένιο ψωμί.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ- Αν είναι δυνατόν, χρησιμοποιούμε λαχανικά που να μην έχουν μπει στο ψυγείο και την τρώμε σε θερμοκρασία δωματίου.

– Μπορούμε να βάλουμε και βύσσινα ή ροδάκινα το καλοκαίρι.

– Μπορούμε ως γαρνιτούρα να βάλουμε ψητές σαρδέλες, γαρίδες ή μαριναρισμένα ψάρια.

Πηγή: Γευσιγνώστης

Must in

Ρεάλ Μαδρίτης – Σεβίλλη 4-2: Καταιγιστική η «Βασίλισσα» και -1 από την κορυφή

Η «Βασίλισσα» Ρεάλ νίκησε στο «Μπερναμπέου» τη Σεβίλλη με 4-2 και προσπέρασε την Μπαρτσελόνα, αφήνοντάς την τρίτη

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Δευτέρα 23 Δεκεμβρίου 2024
Απόρρητο