![Εξωτικά κοτοκεφτεδάκια](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2020/07/κοτοκφτεδακια-e1593179741686-768x500.jpg)
Εξωτικά κοτοκεφτεδάκια
Ο φιδές στο μείγμα κάνει πιο τρυφερά αυτά τα πικάντικα τηγανητά κεφτεδάκια
Spotlight
-
Πανικός στην Καστοριά - Αρκούδα έκοβε βόλτες στο κέντρο του Άργους Ορεστικού
-
Αναδρομικά έως 4.000 ευρώ – Μέχρι τέλος Ιουλίου η απόφαση για 370.000 συνταξιούχους
-
Η αληθινή ιστορία της οικογένειας Τέρπιν – Το «σπίτι της φρίκης», η απόδραση και ο βασανισμός των παιδιών τους
-
Η εικόνα που μπορεί να αποκαλύψει τις βαθύτερες επιθυμίες σας
Προετοιμασία 10΄, Αναμονή 30΄ τουλάχιστον, Ψήσιμο 25΄ περίπου (ανάλογα με το τηγάνι μας)
ΥΛΙΚΑ (για 20-25 περίπου κεφτεδάκια)
50 γρ. φιδέ ρυζιού
500 γρ. κοτόπουλο κιμά (από μπούτι – ως πιο λιπαρό)
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
1 μικρή καυτερή πιπεριά chili ψιλοκομμένη
1 κ.γλ. κόλιαντρο σκόνη
½ κ.γλ. μπούκοβο (η ποσότητα εξαρτάται από το πόσο πικάντικο το προτιμάμε)
1 αβγό
2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα (το λευκό μέρος)
15 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
40 γρ. αλεύρι
Αλάτι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε αρκετό νερό. Μόλις πάρει βράση, κλείνουμε το μάτι και βάζουμε στην κατσαρόλα τον φιδέ. Αφήνουμε 6-7 λεπτά και στη συνέχεια σουρώνουμε.
Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε τον κιμά με το σκόρδο, το τζίντζερ, την καυτερή πιπεριά, το μπούκοβο, το αβγό, το φρέσκο κρεμμύδι, τον κόλιαντρο, το αλεύρι και τον βασιλικό.
Με ένα ψαλίδι κουζίνας κόβουμε σε άνισα μικρά κομμάτια (περίπου 5 εκ.) τον φιδέ και τον προσθέτουμε στον κιμά.
Αλατίζουμε το μείγμα κατά βούληση και ζυμώνουμε. Τοποθετούμε για τουλάχιστον 30 λεπτά στο ψυγείο για να σφίξει λίγο.
Στη συνέχεια, πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι στους 180°C για 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.
Μπορούμε να τα σερβίρουμε με γλυκιά chili sauce.
ΜΥΣΤΙΚΟ: Γίνονται και στον φούρνο. Βάζουμε τους κεφτέδες σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για 25΄ – 30΄.
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις