2 κ.σ. κοφτές ελαιόλαδο (+ 1 κ.σ. ελαιόλαδο για το κάψιμο)
2 αβγά
50-60 γρ. χοντροτριμμένη μυζήθρα
5 ml λάδι τρούφας (προαιρετικά)
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, κόβουμε τα μανιτάρια καθέτως στη μέση και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες. Κόβουμε, επίσης, το σύγκλινο σε κομματάκια μεγέθους ζαριού ή σε μικρά λεπτά μπαστουνάκια.
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό 2 λεπτά λιγότερο από όσο γράφει η συσκευασία τους. Τα στραγγίζουμε και τα λαδώνουμε για να μην κολλήσουν. Κρατάμε 200 ml από το νερό που έβρασαν.
Σε ένα αρκετά καυτό μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σύγκλινο και τα μανιτάρια για 1-2 λεπτά. Σβήνουμε με 150 ml νερό από αυτό που έχουμε βράσει τα μακαρόνια και αμέσως προσθέτουμε τα ζυμαρικά, αφήνουμε να πάρουν μία βράση και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Σε ένα άλλο καλά ζεσταμένο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και αμέσως μετά τη μυζήθρα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μακαρόνια και αποσύρουμε από τη φωτιά ανακατεύοντας.
Αν έχουν εξατμιστεί τα υγρά, ρίχνουμε 50 ml ακόμη από το νερό των ζυμαρικών. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε.
Τηγανίζουμε τα αβγά – κατά προτίμηση μελάτα. Σερβίρουμε τα μακαρόνια στα πιάτα και τοποθετούμε ένα αβγό σε κάθε πιάτο πάνω από τα μακαρόνια.
Ραντίζουμε (προαιρετικά) με 2-3 σταγόνες λάδι τρούφας και τρίβουμε μαύρο πιπέρι.
Η απόφαση Μπάιντεν να επιτρέψει στον Ζελένσκι να χρησιμοποιεί αμερικανικούς πυραύλους μεγάλου βεληνεκούς διαμορφώνει μια νέα κατάσταση στον πόλεμο στην Ουκρανία
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Με πυρηνική ανταπόδοση απειλεί η Ρωσία την Ουκρανία και όχι μόνο, μετά το πλήγμα που δέχτηκε από τους ATACMS κατόπιν αμερικανικής άδειας της κυβέρνησης Τζο Μπάιντεν.
Οι εργαζόμενοι στα ΜΜΜ, συμμετέχουν στην απεργία με στάσεις εργασίας - Επισημαίνουν ότι η απόφαση αυτή πάρθηκε προκειμένου να μπορέσουν οι απεργοί να μεταβούν μαζικά στα συλλαλητήρια.
«Είναι που αγαπάω ρε παιδί μου...» λέει ο Λάκης Λαζόπουλος όταν η ερώτηση αφορά το MEGA στο οποίο επιστρέφει με το Αλ Τσαντίρι Νιους. «Είναι για μένα μνήμη, ζωή, χαρά»
Μετά το «δεν είμαι Πασόκα δεν είμαι ούτε ΚΚΕ» του Σαββόπουλου, έρχεται το «Ούτε ΣΥΡΙΖΑ, ούτε ΚΚΕ» που λέει ο Λάκης Λαζόπουλος όταν καλείται να επιλέξει και το ύφος του είναι... όλα τα λεφτά.
