ανθάκια φρέσκιας ρίγανης προαιρετικά, για το σερβίρισμα
Διαδικασία
Πρώτα ετοιμάζουμε το χταπόδι. (Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και έτοιμο χταπόδι ή να το έχουμε ετοιμάσει από την προηγούμενη).
Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε το χταπόδι. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά, με 1 κ.σ. ξύδι, 3-4 κόκους πιπεριού και ένα φύλλο δάφνης. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να πάρει βράση. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει στο ζουμί του για περίπου 30-40 λεπτά. Ελεγχουμε με ένα πιρούνι και αν είναι μαλακό το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει, αν είναι ακόμα σκληρό συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να συμπληρωθεί η ώρα και να μαλακώσει στο επιθυμητό σημείο. Οταν κρυώσει το κόβουμε σε φέτες και, αν θέλουμε, προσθέτουμε αλατοπίπερο, λαδόξιδο και ρίγανη να μαριναριστεί.
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο κρύο νερό βάζουμε τα φασόλια και τα βράζουμε για 5-10 λεπτά. Τα σουρώνουμε και επαναλαμβάνουμε ακριβώς το ίδιο, αφήνοντας να βράσουν για άλλα 20 λεπτά –με αυτή την μέθοδο δεν λιώνουν τα φασόλια. Τα σουρώνουμε. (Κι αυτά μπορούμε να τα έχουμε βράσει από την προηγούμενη).
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε άφθονο νερό και φέρνουμε σε βράση. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και τα αλμυρίκια σιγά-σιγά για να μην πέσει απότομα η θερμοκρασία του νερού. Προσοχή! Δεν κλείνουμε το καπάκι όταν βράζουμε χόρτα για να διατηρήσουν ζωντανό το πράσινο χρώμα τους. Τα ζεματίζουμε για περίπου 3-5 λεπτά ανάλογα με το πόσο τρυφερά είναι, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά αλλά να μην λιώσουν. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν σε ένα μπολ.
Στο ίδιο μπολ, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη λιαστή τομάτα, το κρίταμο, το χταπόδι και τα μαυρομάτικα. Προσθέτουμε αλατοπίπερο και λαδόξιδο και ανακατεύουμε απαλά.
Στη συνέχεια, σερβίρουμε σε μπολ και διακοσμούμε με τα ανθάκια της ρίγανης (προαιρετικά) και πασπαλίζουμε με τριμμένο ανθό αλατιού.
H γενιά των ενοικιαστών ή Generation Rent, αναγκάζεται να πληρώνει ως και το 60% ενός μέσου μισθού για όλο και πιο μικρά διαμερίσματα. Ο ένας στους τέσσερις δυσκολεύεται να πληρώσει το νοίκι.
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Στην πρώτην πανελλαδική έρευνα για το αποτέλεσμα των αμερικανικών εκλογών καταγράφεται η απογοήτευση των Ελλήνων για τις συνέπειες στα ελληνοτουρκικά, το Κυπριακό και την ομογένεια.
Προωθούνται αλλαγές για 1.213 νέους διορισμούς στη Δημοτική Αστυνομία σε 158 δήμους - Οι δημοτικοί αστυνομικοί θα μπορούν να ανακρίνουν, αλλά και να προβαίνουν σε συλλήψεις
Κλειδί οι ιστολογικές εξετάσεις του τελευταίου παιδιού στην Αμαλιάδα. Οι αρχικές πληροφορίες για την τοξικολογική εξέταση , οι έρευνες στο νοσοκομείο Παίδων και τα «κενά» των υποθέσεων
«Είναι που αγαπάω ρε παιδί μου...» λέει ο Λάκης Λαζόπουλος όταν η ερώτηση αφορά το MEGA στο οποίο επιστρέφει με το Αλ Τσαντίρι Νιους. «Είναι για μένα μνήμη, ζωή, χαρά»
Μετά το «δεν είμαι Πασόκα δεν είμαι ούτε ΚΚΕ» του Σαββόπουλου, έρχεται το «Ούτε ΣΥΡΙΖΑ, ούτε ΚΚΕ» που λέει ο Λάκης Λαζόπουλος όταν καλείται να επιλέξει και το ύφος του είναι... όλα τα λεφτά.
