Η συνταγή για την πιο εύκολη σούπα βελουτέ γλυκιάς κολοκύθας
Είναι η κατάλληλη εποχή για σούπα βελουτέ γλυκιάς κολοκύθας
Υλικά
(Για 4 άτομα)
500 γρ. καθαρισμένη γλυκιά κολοκύθα
1 καρότο
1 πράσο
1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
1/2 ματσάκι μυρώνια
200 ml κρέμα γάλακτος
200 ml ζωμό κότας
4 κουταλιές ελαιόλαδο
3 κουταλιές κρουτόν
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζετε την κολοκύθα κομμένη σε κομμάτια μέχρι να μαλακώσει.
Τη στραγγίζετε καλά, την κάνετε πουρέ και την ξαναβάζετε στην κατσαρόλα.
Σοτάρετε στο ελαιόλαδο το καρότο σε φέτες, το λευκό τμήμα από το πράσο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, συμπληρώνετε με το ζωμό κότας και τα αφήνετε να βράσουν.
Κατόπιν, τα χτυπάτε και αυτά στο μίξερ, τα αναμειγνύετε με τον πουρέ κολοκύθας, ανακατεύετε και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.
Πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι και βράζετε το μείγμα για 5΄.
Σερβίρετε με λίγα κρουτόν και με τα φυλλαράκια από τα μυρώνια.
285 θερμίδες η μερίδα
- Ντε Λα Φουέντε: «Οι παίκτες μου δεν είναι κορεσμένοι – Είμαστε έτοιμοι για τον ημιτελικό»
- ΗΠΑ: Ειδικός προτρέπει τον Μπάιντεν να υποβληθεί άμεσα σε νευρολογικές εξετάσεις
- ΗΠΑ: Ο Κέβιν Μπέικον έγινε ένας από εμάς και δεν του άρεσε καθόλου
- Ψυχικό: Τα απειλητικά μηνύματα στο κινητό του 54χρονου – Το σενάριο που εξετάζει η ΕΛ.ΑΣ.
- Νάγκελσμαν: «Ήμασταν καλύτεροι στο δεύτερο μέρος – Μας πονάει ο αποκλεισμός»
- Social media: Ξεχάστε το Instagram και το TikTok – Aυτός είναι ο νέος βασιλιάς