Ολοένα και περισσότεροι ισχυρίζονται ότι πάσχουν από κάποιου είδους αλλεργία στο σιτάρι και έτσι αποφασίζουν να… κόψουν το ψωμί από τη διατροφή τους μαζί με άλλες τροφές με βάση το σιτάρι, όπως τα ζυμαρικά και τα δημητριακά.
Οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι η γνήσια τροφική αλλεργία σπανίως ευθύνεται για όλα αυτά.
Όμως, η ευαισθησία (δυσανεξία) στο σιτάρι, ή απλά ένα πρόβλημα στην πέψη του σιταριού είναι πράγματι ολοένα και πιο συχνή.
Συμπτώματα εντέρου που σχετίζονται με το ψωμί
«Περίπου 1 στους 3 ασθενείς που έρχονται στην κλινική αλλεργίας παραπονιούνται για πεπτικά συμπτώματα όπως φούσκωμα, διάρροια, έμετο και πόνο στο στομάχι μετά την κατανάλωση ψωμιού», λέει η δρ. Isabel Skypala, ειδική διαιτολόγος αλλεργίας στο Royal Brompton και στο Harefield NHS Foundation Trust, της Βρετανίας.
Λέει ότι η αλλεργία είναι απίθανη, αλλά τα συμπτώματα που σχετίζονται με το ψωμί είναι υπαρκτά και “ένοχος” σε αυτή την περίπτωση είναι μάλλον το σιτάρι.
«Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν ότι ορισμένα τρόφιμα είναι απλά δύσκολο να αφομοιωθούν και το σιτάρι φαίνεται να είναι ένα από αυτά», εξηγεί.
Τα προβλήματα υγείας που προκαλούνται από το σιτάρι
Υπάρχουν τρία βασικά προβλήματα υγείας που προκαλούνται από το σιτάρι:
Αλλεργία στο σιτάρι: Οι αντιδράσεις συνήθως ξεκινούν μέσα σε λίγα λεπτά και περιλαμβάνουν φαγούρα, φτέρνισμα και συριγμό.
Κοιλιοκάκη: Μια κατάσταση όπου το έντερο δεν μπορεί να απορροφήσει την τροφή και να παθαίνει βλάβη από τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη όπως σιτάρι, κριθάρι, βρώμη και σίκαλη.
Ευαισθησία στο σιτάρι: Συμπτώματα όπως φούσκωμα, κράμπες, διάρροια και ασθένεια εμφανίζονται πολύ αργότερα, συνήθως λίγες ώρες μετά την κατανάλωση σιταριού.
Τι να κάνετε εάν το σιτάρι σας προκαλεί πεπτικά συμπτώματα
Εάν τα συμπτώματά σας είναι σοβαρά και μακράς διαρκείας, ειδικά εάν έχετε αίμα στα κόπρανα, έμετο ή επώδυνες κράμπες στο στομάχι, επισκεφθείτε το γιατρό σας για να αποκλείσετε κάποια πιο σοβαρή πάθηση.
Εάν έχετε φούσκωμα ή άλλα δευτερεύοντα συμπτώματα μετά την κατανάλωση ψωμιού, η δρ. Skypala συνιστά να δοκιμάσετε μια διατροφή εξάλειψης του. Αυτό σημαίνει ότι κάποιος κόβει εντελώς το σιτάρι από τη διατροφή του για έναν μήνα και, στη συνέχεια, το επαναφέρει σταδιακά για να δει εάν τα συμπτώματα επανεμφανίζονται.
Είναι δυσανεξία ή ευαισθησία στο σιτάρι;
Εάν τα συμπτώματά σας επιστρέψουν, τότε είστε ευαίσθητοι στο σιτάρι και θα μπορέσετε να δείτε ποια τρόφιμα είναι ιδιαίτερα ενοχλητικά για τον οργανισμό σας. Μερικά άτομα μπορεί να έχουν προβλήματα μόνο με τα ζυμαρικά, για παράδειγμα, ενώ άλλα έχουν πρόβλημα μόνο με το ψωμί.
Εάν είστε ευαίσθητοι στο σιτάρι ή δυσκολεύεστε να το αφομοιώσετε, ο κύριος τρόπος για να ανακουφίσετε τα συμπτώματά σας είναι να ξεκινήσετε μια διατροφή χωρίς σιτάρι.
Στην πρώτην πανελλαδική έρευνα για το αποτέλεσμα των αμερικανικών εκλογών καταγράφεται η απογοήτευση των Ελλήνων για τις συνέπειες στα ελληνοτουρκικά, το Κυπριακό και την ομογένεια.
Προωθούνται αλλαγές για 1.213 νέους διορισμούς στη Δημοτική Αστυνομία σε 158 δήμους - Οι δημοτικοί αστυνομικοί θα μπορούν να ανακρίνουν, αλλά και να προβαίνουν σε συλλήψεις
Το έργο, που ονομάζεται «Η Βασιλική του Αγίου Πέτρου» (La Basilica di San Pietro), ξεκίνησε νωρίτερα αυτή την εβδομάδα και εκπονήθηκε από τη Microsoft και το Βατικανό.
Στη μελέτη «Ιστορία, έθνος και μυθιστόρημα στη Μεταπολίτευση» ο Δημήτρης Τζιόβας προσεγγίζει τη σχέση λογοτεχνίας και έθνους μέσα από τις μεταμορφώσεις του λεγόμενου «ιστορικού μυθιστορήματος», της μνήμης και των τραυμάτων
Μετά από 24 χρόνια αναμονής, ο «Μονομάχος» επέστρεψε στις σκοτεινές αίθουσες. Το θέμα είναι αν το sequel του Ρίντλεϊ Σκοτ θα φανεί αντάξιο της ιστορίας του.
