Food Pairing: Ζευγάρια που ξυπνούν τον ουρανίσκο μας

Ξεχωριστά άτομα, μοναδικά ζευγάρια. Ο κανόνας που ισχύει στις σχέσεις μας, εφαρμόζεται με ακρίβεια και στο food pairing, την τέχνη του συνδυασμού φαγητού και ποτού. Στις λαμπερές χριστουγεννιάτικες μέρες που έρχονται, ας τον κάνουμε πράξη, ξεχνώντας τα καθιερωμένα (λευκό κρασί με ψάρι, κόκκινο κρασί με κρέας) και εξερευνώντας νέες γαστριμαργικές εμπειρίες. Ένα μοναδικό, ελληνικό ποτό με όνομα βαρύ σαν ιστορία, το METAXA, μπορεί να γίνει η βάση για να χτίσουμε τα πιο εκρηκτικά γευστικά ζευγάρια και να προσθέσουμε στις μέρες μας μια νότα απόλαυσης.

.

Μεταξύ μας, METAXA pairings;

Με την πρώτη ματιά, ο συνδυασμός της απαλής αλλά πλούσιας γεύσης του METAXA με φαγητό, μοιάζει παράταιρος. Ποτό που έχουμε μάθει να απολαμβάνουμε αποκλειστικά με συνοδεία ξηρών καρπών ή με τη μορφή ενός περίπλοκου κοκτέιλ, το εμβληματικό ελληνικό ποτό στην πραγματικότητα ταιριάζει εξίσου αρμονικά με μια σειρά από γλυκές και αλμυρές γεύσεις. Οι ντελικάτες λουλουδάτες και φρουτένιες νότες του, γίνονται πολύ καλύτερα αισθητές όταν παντρεύονται με κρεμώδεις υφές και ενδιαφέρουσες οξύτητες. Και το αποτέλεσμα, όταν επιλέγουμε τα κατάλληλα πιάτα, μπορεί να γίνει συναρπαστικό.

Long drinks για τα long weekends

Πριν ξεκινήσουμε το γευστικό μας ταξίδι στους ανατρεπτικούς συνδυασμούς του METAXA με ορεκτικά, κυρίως πιάτα και επιδόρπια, ας απολαύσουμε μαζί ένα -ή περισσότερα- από τα αγαπημένα μας METAXA long drinks. Για παράδειγμα, οι συνδυασμοί METAXA 12 Stars & OZ και METAXA 12 Stars & Fever Tree δημιουργούν μια απλή και προσιτή γαστρονομική εμπειρία, ικανή να μας ξαφνιάσει με τον πιο όμορφο τρόπο. Ένα από τα πλέον εκλεπτυσμένα και αρωματικά mixers, το METAXA 12 Stars ginger ale, δημιουργείται μέσα σε δευτερόλεπτα, για να μας κρατήσει συντροφιά για ολόκληρες ώρες. Για κάθε mixer, τοποθετούμε 50ml METAXA 12 Stars σε ένα ποτήρι με πάγο, απογεμίζουμε με ginger ale και γαρνίρουμε με μια απολαυστικά χειμωνιάτικη φέτα πορτοκάλι.

.

Ραντεβού στα πλατό

Κομψά, απλά στην προετοιμασία τους και γεμάτα εκπλήξεις, δεν είναι τυχαίο που τα πλατό τυριών και αλλαντικών αποτελούν τη σταθερή αξία των χαλαρών στιγμών μας στο σπίτι. Η αγαπημένη γευστική συνήθεια μεταμορφώνεται σε ένα ταξίδι σε νέες γεύσεις, πλάι σε ένα ποτήρι METAXA. Ο αριθμός των αστεριών θα κριθεί από την ωρίμανση των περιεχομένων του πλατό μας: Τα πιο ώριμα τυριά απαιτούν METAXA με πιο πλούσια γεύση –και το αντίθετο. Προσθέστε στο πλάι και μερικά αποξηραμένα σύκα, για να δημιουργήσετε ένα σύνολο γεμάτο αναπάντεχες νότες.

Εορταστικό φινάλε

Κανένα δείπνο δεν είναι πλήρες χωρίς επιδόρπιο. Αυτό το γνωρίζουμε. Δυστυχώς, όμως, συχνά ξεχνάμε τη σημασία του ποτού που θα συνοδεύσει τις καταληκτικές γεύσεις της βραδιάς μας. Για αυτό και γοητευτήκαμε από το pairing ÉSOPHY X METAXA. Η σοκολάτα, έτσι κι αλλιώς, ανήκει στα υλικά που «διψούν» για αλκοόλ. Το ξέρουμε καλά, αφού πολλά από τα αγαπημένα μας γλυκά ζητούν ένα ποτήρι ρητά, στη συνταγή τους. Όμως οι μοναδικές γεύσεις της ÉSOPHY, έχουν δημιουργηθεί ειδικά για να εξισορροπούν και να αναδεικνύουν ακόμη και τους πιο διακριτικούς τόνους του πολυδιάστατου METAXA: Μαύρη σοκολάτα με κάρδαμο και σύκο, με πορτοκάλι και μπαλσάμικο, με πικάντικο βερίκοκο, με χειμερινά μπαχαρικά… Συνθέσεις περίπλοκες και αναπάντεχες μας περιμένουν να τις εξερευνήσουμε.

.

Κυνηγώντας τον τέλειο συνδυασμό

Τα σκούρα κρέατα του κυνηγιού, είτε πρόκειται για πτηνά, είτε και για πιο γκουρμέ επιλογές όπως, για παράδειγμα, το κρέας ελαφιού που μπορούμε να βρούμε σε κάποιο ντελικατέσεν, ξαφνιάζουν έτσι κι αλλιώς τις αισθήσεις μας. Αναδεικνύονται ακόμη περισσότερο, όμως, σε συνδυασμό με ένα ποτήρι METAXA 12 Stars. Το METAXA, έντονο και περίπλοκο, «σπάει» τη βαριά γεύση του κρέατος για να δημιουργήσει ένα απαλό, γήινο τελείωμα που δεν μπορεί να μας αφήσει ασυγκίνητους.

Γεύση από θάλασσα

Ας ξεχάσουμε για λίγο το λευκό κρασί, και ας εξερευνήσουμε τα δώρα της θάλασσας από μια νέα διαδρομή. Λιπαρά ψάρια, όπως το λαβράκι, καταφέρνουν να αντιμετωπίσουν το METAXA 12 Stars ως ίσος προς ίσο, συνθέτοντας μαζί του μια χειμωνιάτικη θαλασσινή αρμονία. Αντιστοίχως εντυπωσιακό –και σαφώς πιο αφροδισιακό- είναι και το pairing της εκλεπτυσμένης γλυκύτ7ητας και των διακριτικών αρωμάτων του METAXA με την φρεσκάδα και την άλμη των οστρακοειδών.

Μόνο στο σπίτι

Φυσικά, όσοι απρόσμενοι συνδυασμοί και αν προκύψουν στο γαστριμαργικό μας ταξίδι, οι βάσεις θα μένουν πάντα σταθερές. Το METAXA 12 Stars, θα συνεχίσει να δημιουργεί το ιδανικό φόντο για τα εορταστικά μας βράδια, ακόμη και αν έχει για μόνη παρέα του τον πάγο και τους ξηρούς καρπούς. Για τις ημέρες των γιορτών, μπορούμε να προσφέρουμε στα αγαπημένα μας πρόσωπα την εμπειρία METAXA, χαρίζοντάς τους το εμβληματικό μπουκάλι METAXA 12 Stars σε ειδική χριστουγεννιάτικη τιμή ή να απολαύσουμε από ένα εορταστικό κοκτέιλ με βάση το METAXA μαζί με το ταίρι μας πληρώνοντας μόνο το ένα, παραγγέλνοντάς το μέσω της Wolt, κάθε Παρασκευή και Σάββατο έως τις 15 Ιανουαρίου.

.