O σεφ Αλέξανδρος Αποστόλου είναι 32 ετών και έχει συνεργαστεί με μεγάλους και επώνυμους chef στην Ελλάδα και Ολλανδία με πολλές όμορφες εμπειρίες. Έχει αναλάβει την κουζίνα καταστημάτων σε Αθήνα και Μύκονο με απόλυτη επιτυχία.
Τον συνάντησα στη νέα του κουζίνα, στο Luv n Roll House στο Ψυρρή, έναν νέο πολυχώρο που συνδυάζει καλές και εφαρμοσμένες τέχνες, όπως η γαστρονομία.
Αγαπημένη του κουζίνα σαν καλεσμένος, είναι η ιταλική, και δηλώνει λάτρης των ζυμαρικών και της τρούφας. Το πάθος του όταν μαγειρεύει είναι τα απλά υλικά και πως ο συνδυασμός τους σωστά, μπορούν να δώσουν ένα άρτιο εστιατορικό πιάτο. Στα πιάτα του θα συναντήσουμε μεσογειακές γεύσεις, συνήθως με κάποιο “twist” από διάφορα μέρη του πλανήτη μας.
Η συγκεκριμένη σαλάτα δημιουργεί ένα kick δροσιάς στον ουρανίσκο, φτιάχνεται πανεύκολα και, εκτός από του ότι τρώγεται άνετα και μόνη της, είναι το τέλειο συνοδευτικό για ένα σχετικά…λιπαρό γεύμα ή δείπνο, αφού είναι απολύτως εξισορροπητική και ελαφριά. O σεφ ονομάζει την σαλάτα «κολοκύθι και αγγούρι» ή «double green».
Στην κουζίνα μας εμείς, αφού πρώτα βεβαιωθούμε πως έχουμε τα υλικά που χρειάζονται.
ΥΛΙΚΑ
1 αγγούρι
1 κολοκύθι
1 lime (ξύσμα και χυμό)
1 λεμόνι (ξύσμα και χυμό)
10 φύλλα δυόσμο
1 κουταλία σούπας μαύρο σουσάμι
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι
1 κουταλιά γλυκού καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας φουντούκι ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψιλοκόβουμε με το ειδικό μέρος του τρίφτη τα λαχανικά μας, αφού έχουμε πλύνει πολύ καλά.
Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και περιχύνουμε τα ψιλοκομμένα αγγούρι-κολοκύθι.
H γενιά των ενοικιαστών ή Generation Rent, αναγκάζεται να πληρώνει ως και το 60% ενός μέσου μισθού για όλο και πιο μικρά διαμερίσματα. Ο ένας στους τέσσερις δυσκολεύεται να πληρώσει το νοίκι.
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Στην πρώτην πανελλαδική έρευνα για το αποτέλεσμα των αμερικανικών εκλογών καταγράφεται η απογοήτευση των Ελλήνων για τις συνέπειες στα ελληνοτουρκικά, το Κυπριακό και την ομογένεια.
Προωθούνται αλλαγές για 1.213 νέους διορισμούς στη Δημοτική Αστυνομία σε 158 δήμους - Οι δημοτικοί αστυνομικοί θα μπορούν να ανακρίνουν, αλλά και να προβαίνουν σε συλλήψεις
Κλειδί οι ιστολογικές εξετάσεις του τελευταίου παιδιού στην Αμαλιάδα. Οι αρχικές πληροφορίες για την τοξικολογική εξέταση , οι έρευνες στο νοσοκομείο Παίδων και τα «κενά» των υποθέσεων
«Είναι που αγαπάω ρε παιδί μου...» λέει ο Λάκης Λαζόπουλος όταν η ερώτηση αφορά το MEGA στο οποίο επιστρέφει με το Αλ Τσαντίρι Νιους. «Είναι για μένα μνήμη, ζωή, χαρά»
Μετά το «δεν είμαι Πασόκα δεν είμαι ούτε ΚΚΕ» του Σαββόπουλου, έρχεται το «Ούτε ΣΥΡΙΖΑ, ούτε ΚΚΕ» που λέει ο Λάκης Λαζόπουλος όταν καλείται να επιλέξει και το ύφος του είναι... όλα τα λεφτά.
