Ο γνωστός Συριανός σεφ μετρά 13 χρόνια με αστεράτες (κυριολεκτικά) συνεργασίες και μαγειρικές θητείες σε πολυτελή θέρετρα, στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
Ξεκίνησε την καριέρα του δίπλα στον Γιώργο Βενιέρη, στο Electra Palace και αργότερα συμμετείχε στην ομάδα του ιδίου στο Deals στην Φιλοθέη. Ακολούθησαν το Funky Gourmet (**Michelin), αλλά και εστιατόρια στο εξωτερικό, το Relae (1* Michelin), το Vendome (***Michelin) στην Γερμάνια , καθώς και στο Pollen Street (1* Michelin) με τον Jason Atherton στο Λονδίνο. Στην Ελλάδα, συνεργάστηκε με το «Myconian Villa Collection» ως executive chef και με τα «Canaves Οia» στη Σαντορίνη ως complex executive chef. Επίσης, εργάστηκε στη Σαουδική Αραβία, ως Group Executive Chef για την εταιρεία Siham Company, όπου μαγείρευε για τον βασιλιά Salman bin Abdulaziz Al Saud, στη θαλαμηγό του.
Ο Στέλιος Αρακάς, λοιπόν, ετοιμάζει σήμερα μαζί μας μια απλή, νόστιμη σαλάτα ιδανική για να φαγωθεί σκέτη, αλλά και κατάλληλη ως συστατικό ενός πιο επίσημου δείπνου ή γεύματος.
Για την σαλάτα
1 μαρούλι
1 άισμπεργκ
3 φρέσκα κρεμμύδια
2 αχλάδια
Για το dressing
250 γρ τυρί γκοργκοντζόλα
100 γρ γιαούρτι στραγγιστό
50 ml ελαιόλαδο
50 ml ξύδι λευκό βαλσαμικό
1κγ μέλι
φρέσκο τριμμένο πιπέρι
Για τα ζαχαρωμένα καρύδια
100 ml νερό
100 γρ ζάχαρη
200 γρ καρύδια
Εύκολη και ιδιαίτερη σαλάτα, στην οποία, αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε αποξηραμένα σύκα και προσούτο, σύμφωνα με τον σεφ
Εκτέλεση
Πλένουμε τα λαχανικά μας καλά, κόβουμε με το χέρι το μαρούλι και το άσιμπεργκ και ψιλοκόβουμε τα κρεμμίδια. Κόβουμε σε ψιλές φέτες το αχλάδι. Βάζουμε όλα τα υλικά του dressing μαζί, τα χτυπάμε για 1 λεπτό και διατηρούμε το μείγμα στο ψυγείο.
Για τα ζαχαρωμένα καρύδια
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να πάρουν βράση, προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε συνεχώς, έως ότου εξατμιστεί το σιρόπι και αρχίσουν να ζαχαρώνουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά, απλώνουμε σε μία λαδόκολλα, αφήνουμε να κρυώσουν και τα σπάμε λίγο με το χέρι
Στην σαλατιέρα, εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε τα λαχανικά και περιχύνουμε με το dressing. Προσθέτουμε τις φέτες αχλάδι και τα καρύδια. Απολαμβάνουμε…
Ένα πλήρες, θρεπτικό και υγιεινό γεύμα από μόνη της!
Η έκδοση των ενταλμάτων σύλληψης και ερεύνης σε βάρος του Γιουν Σοκ-γελ ανακοινώθηκαν από την υπηρεσία που διενεργεί την έρευνα σε βάρος του έκπτωτου προέδρου της Νότιας Κορέας.
Στη Συρία «3,7 εκατομμύρια παιδιά είναι εκτός σχολείου φέτος, δηλαδή πάνω από τα μισά παιδιά σε ηλικία για να πάνε στο σχολείο», σύμφωνα με τη μη κυβερνητική οργάνωση Save the Children.
Ο διευθυντής του τελευταίου λειτουργικού νοσοκομείου στη Γάζα κρατείται στη διαβόητη ισραηλινή φυλακή Σντε Τεϊμάν, όπου έχει πιστοποιηθεί επανειλημμένα κακοποίηση.
«Παγκόσμιο ειρηνοποιό» χαρακτηρίζει τον Τζίμι Κάρτερ ο Μαχμούντ Αμπάς, τονίζοντας πως κατέβαλε ακούραστα προσπάθειες «για να εξευρεθεί δίκαιη και διαρκής λύση στη Μέση Ανατολή».
Στην υπηρεσία του ΟΗΕ επιρρίπτει η Χαμάς την ευθύνη για τη φονική επίθεση σε οχηματοπομπή με βοήθεια του Παγκόσμιου Επισιτιστικού Προγράμματος που είχε ως αποτέλεσμα τον θάνατο 2 ανθρώπων.
Πύραυλο εκτόξευσαν οι Χούθι κατά του Ισραήλ, ο στρατός του οποίου ανακοίνωσε ότι τον αναχαίτισε, αλλά συντρίμμια του έπεσαν στην πόλη Μπέιτ Σάμες, κοντά στην Ιερουσαλήμ.
Οι απατεώνες χρησιμοποιούν έναν εξελιγμένο τύπο πορτοφολιού για να ξεγελάσουν τους… αφελείς απατεώνες, οι οποίοι μπορεί να χάσουν μικρά ποσά υπό τη μορφή τελών συναλλαγής
Η συζήτηση γύρω από την τσάντα δεν είναι μόνο για το μοναδικό υλικό της, αλλά και για την ευχάριστη ειρωνεία που φέρνει στην τρέχουσα τάση της πολυτέλειας.
Εκείνη ισχυρίστηκε ότι το έκανε, ο Τζίμι Κάρτερ ισχυρίστηκε ότι δεν το έκανε. Τι πραγματικά συνέβη κατά τη διάρκεια εκείνου του δείπνου στο παλάτι του Μπάκιγχαμ τον Μάιο του 1977.
