Μακαρονάδα με κολοκύθα και πανσέτα
Συνταγή για χειμωνιάτικη και πλούσια μακαρονάδα.
- Economist: Ο πόλεμος στην Ουκρανία ταράζει τους Ελληνοκύπριους, αλλά είναι... τυχεροί
- Συγκλονίζει ο 95χρονος γιατρός του Πολυτεχνείου: Καμιά αμφιβολία για τους νεκρούς – Πολλοί τραυματίστηκαν από σφαίρες
- «Δεν θα καλύπτω εγώ τους πάντες, θα πω τα πράγματα με το όνομά τους» λέει η Ειρήνη
- «Ήταν πολύ λεπτομερής» λέει ο Σολτς για τη συνομιλία του με τον Πούτιν – Τι αποκαλύπτει ο καγκελάριος
Μια πλούσια και θρεπτική μακαρονάδα για τις χειμωνιάτικες μέρες.
Υλικά
650 γρ. κολοκύθα (σε κομμάτια)
4 κ.σ. ελαιόλαδο
60 γρ. πανσέτα (κομμένη σε κύβους)
3 μικρά κρεμμυδάκια (εσαλότ) ψιλοκλομμένα
½ τσίλι (ψιλοκομμένο)
600ml ζωμό λαχανικών (ζεστό)
400 γρ. πέννες
Εκτέλεση
Σε ένα ζεστό τηγάνι βάλτε το λάδι και προσθέστε την πανσέτα. Ανακατέψτε λίγο και αφήστε τη να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά.
Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για λίγο ακόμα. Προσθέστε το τσίλι και την κολοκύθα. Ανακατέψτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Προσθέστε τον ζεστό ζωμό και λίγο δεντρολίβανο και αφήστε να σιγοβράσει για 20 λεπτά.
Βράστε τα μακαρόνια και τελειώστε τα στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας.
Σερβίρετε με παρμεζάνα.
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις