Σολωμός φούρνου με σάλτσα λεμονιού και πορτοκαλιού
Ψητό φιλέτο σολωμού αρωματισμένος με εσπεριδοειδή και βότανα
- Μιας διαγραφής… μύρια έπονται για τη Ν.Δ.- Νέες εσωκομματικές συνθήκες και «εν κρυπτώ» υπουργοί
- Τι βλέπει η ΕΛ.ΑΣ. για τη γιάφκα στο Παγκράτι – Τα εκρηκτικά ήταν έτοιμα προς χρήση
- Την άρση ασυλίας Καλλιάνου εισηγείται η Επιτροπή Δεοντολογίας της Βουλής
- Οι καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων κατά τη διάρκεια της Black Friday
Ένα πιάτο γεμάτο πλούσιες υφές και αρώματα που κάνει την διαφορά στο κυριακάτικο τραπέζι και αντικαθιστά περίφημα μια κρεατοφαγική επιλογή.
ΥΛΙΚΑ
1 εσαλότ σε λεπτές ροδέλες
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ. σούπας + ½ φλ. ελαιόλαδο
500 gr φιλέτο σολωμού
αλάτι
½ φλ. κόλιανδρος ψιλοκομμένος
½ φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
½ κ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
χυμός από 1 πορτοκάλι
χυμός από 1 λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθέρμανε τον φούρνο στους 250 βαθμούς και τοποθέτησε την σχάρα στην μεσαία θέση.
Σε ένα ταψάκι ανακάτεψε το εσαλότ με το μισό ξύσμα πορτοκαλιού, το μισό ξύσμα λεμονιού και μία κουταλία λάδι.
Αλάτισε καλά τον σολωμό και άλειψέ τον με το μείγμα του ταψιού.
Τοποθέτησέ τον στο κέντρο του μικρού ταψιού και ψήσε για περίπου 30 λεπτά.
Σε ένα μπολ ανακάτεψε τον κόλιανδρο με τον μαϊντανό, το σκόρδο, την πάπρικα, το υπόλοιπο ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού και το μισό φλιτζάνι λάδι.
Πρόσθεσε στο μείγμα και τους χυμούς λεμονιού και πορτοκαλιού μαζί με αλάτι και σέρβιρε τον σολωμό περιχύνοντας με την σάλτσα.
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις