Απίστευτα αεράτο, το γιαπωνέζικο τσιζκέικ έχει μια υφή που δεν μοιάζει με κανενός άλλου γλυκού. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή με φιστίκια Αίγινης και αποξηραμένα κεράσια.
Υλικά:
Για το κέικ: Βούτυρο (για το ταψί) 100γρ. φιστίκια Αιγίνης 200γρ. τυρί κρέμα 4 μεγάλα αυγά (κρόκοι και ασπράδια χωριστά) 60γρ. αλεύρι ½ κ.γλ. χυμό λεμόνι 125γρ. ζάχαρη
Για τα κεράσια 150γρ. αποξηραμένα κεράσια 180γρ. χυμό μήλου 50γρ. ζάχαρη
Εκτέλεση:
Καλύψτε με χαρτί ψησίματος τη βάση μια στρογγυλής φόρμας για κέικ (20 εκτ. διαμέτρο), βουτυρώστε τα τοιχώματα και τη βάση και στη συνέχεια καλύψτε με ένα διπλό στρώμα αλουμινόχαρτου.
Αλέσετε τα φιστίκια στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη και συνεχίστε να χτυπάτε έως ότου μετατραπούν σε μια παχιά πάστα. Χτυπήστε μαζί το τυρί κρέμα και την πάστα φυστικιού, στη συνέχεια προσθέστε τους κρόκους και το αλεύρι.
Βάλτε τα ασπράδια και το χυμό λεμονιού σε ένα μεγάλο, καθαρό μπολ και στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μίξερ, χτυπήστε ελαφρά μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Προσθέστε τη ζάχαρη- μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά- χτυπώντας συνεχώς, μέχρι να αναμιχθεί όλη και έχετε μια απαλή, γυαλιστερή μαρέγκα.
Ανακατέψτε το ένα τρίτο της μαρέγκας στο μείγμα τυριού κρέμας για να το αραιώσετε και στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά το άλλο τρίτο, ακολουθούμενο από το τελευταίο τρίτο, προσέχοντας να μην χάσετε πάρα πολύ αέρα από το μείγμα.
Βάλτε το μείγμα στη προετοιμασμένη φόρμα και μετά τοποθετήστε τη μέσα σε ένα ταψί με ψηλά τοιχώματα. Ρίξτε μέσα στο ταψί αρκετό βραστό νερό ώστε να φτάνει στα μισά της της φόρμας και ψήστε στους 160C (αέρας 150C) για 50 λεπτά, μέχρι το κέικ να φουσκώσει πολύ και η κορυφή του να ροδίσει.
Σβήστε τον φούρνο και, κρατώντας την πόρτα ελαφρώς ανοιχτή μια ξύλινη κουτάλα, αφήστε το να κρυώσει μέσα στον φούρνο. Μετά από 30 λεπτά, βγάλτε τη φόρμα απ’ το νερό και αφήστε το κέικ στο φούρνο να κρυώσει εντελώς.
Για να προετοιμάσετε τα κεράσια βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με το χυμό μήλου και τη ζάχαρη. Σιγοβράστε, με την κατσαρόλα καλυμμένη, σε χαμηλή φωτιά για επτά λεπτά, έως ότου τα κεράσια «γεμίσουν», και στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε να σιγοβράζεται μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού και το σιρόπι πήξει.
Η ποσότητα γλυκού νερού που χάθηκε σε μια δεκαετία ξεπερνά κατά 35.000 φορές τη λίμνη του Μαραθώνα. Η προειδοποίηση του ΟΗΕ και ο ρόλος της κλιματικής αλλαγής.
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Κάνουμε «σαφές» σε ό,τι αφορά «την κινεζική βοήθεια με drones» στη Ρωσία πως ξεπερνά τα εσκαμμένα, «πρέπει να έχει και θα έχει συνέπειες», προειδοποίησε η Αναλένα Μπέρμποκ.
«Νομίζω ότι είναι λογικό όταν δίνουμε όπλα να μπορούν μ’ αυτά να χτυπούν όχι μόνο τα βέλη, αλλά και τους τοξότες που τα ρίχνουν», είπε ο Μπορέλ για τους αμερικανικούς πυραύλους κατά της Ρωσίας.
Οι χώρες της G20 δηλώνουν πως «υποστηρίζουν την κατάπαυση του πυρός» στη Γάζα και στον Λίβανο, ενώ τάσσονται υπέρ των πρωτοβουλιών που αποσκοπούν σε μια δίκαιη και διαρκή ειρήνη στην Ουκρανία.
«Πρέπει να εξελιχθούμε για να ευθυγραμμιστούμε με τις μεταβαλλόμενες ανάγκες των πελατών μας και της αγοράς», δηλώνει η πρόεδρος του AP, ανακοινώνοντας την περικοπή του προσωπικού του.
«Θα πούμε ξεκάθαρα στην τουρκική κυβέρνηση, όπως έγινε και με άλλες χώρες, ότι δεν είναι πλέον δυνατόν να κάνουμε σαν να μη συμβαίνει τίποτα με τη Χαμάς», δηλώνει ο εκπρόσωπος του Στέιτ Ντιπάρτμεντ.
«Η Ρωσία είναι αυτή που κατ’ επανάληψη κλιμακώνει τη σύγκρουση», ισχυρίζεται η Ουάσιγκτον, αναφερόμενη στους 11.000 βορειοκορεάτες στρατιώτες που όπως λέει έχουν αναπτυχθεί στο Κουρσκ.
Μετά από 24 χρόνια αναμονής, ο «Μονομάχος» επέστρεψε στις σκοτεινές αίθουσες. Το θέμα είναι αν το sequel του Ρίντλεϊ Σκοτ θα φανεί αντάξιο της ιστορίας του.
![ΗΠΑ: Στρατηγικό σχέδιο για τριπλασιασμό της παραγωγής πυρηνικής ενέργειας έως το 2050 [γράφημα]](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/05/nuclear-power-4021418_1280-300x300.jpg)
