Εστίαση: Πώς θα ανοίξει – Πόσα άτομα θα κάθονται στα τραπέζια

Τον οδικό άξονα για το άνοιγμα της εστίασης παρουσίασε ο γενικός γραμματέας Εμπορίου Παναγιώτης Σταμπουλίδης. Υπενθυμίζεται ότι τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος θα επαναλειτουργήσουν μόνο σε εξωτερικούς χώρους από τη Δευτέρα του Πάσχα 3 Μαΐου.

Με τραπέζια μόνο έξω, 6 άτομα ανά τραπέζι και αποστάσεις από 0,90-1,80 μ ανάλογα με την διάταξη των τραπεζιών ανοίγει η εστίαση.

Η έλλειψη ρευστότητας βέβαια είναι για πολλούς το μεγαλύτερο εμπόδιο αφού η πλατφόρμα για το κεφάλαιο επανεκκίνησης θα ενεργοποιηθεί αργότερα μες τον Μάιο.

Ιδιοκτήτες και εργαζόμενοι θα πρέπει να προετοιμάσουν τα καταστήματα εν μέσω αργιών προκειμένου να υποδεχθούν καταναλωτές μια μέρα μετά το Πάσχα. Επίσης, θα πρέπει να ανεφοδιάσουν τα καταστήματά τους χωρίς να μπορούν να προβλέψουν τα επίπεδα ζήτησης αμέσως μετά το Πάσχα, κι ενώ και οι προμηθευτές θα είναι κλειστοί λόγων αργιών.

Xαμένοι βέβαια είναι όσοι δεν διαθέτουν καθόλου εξωτερικούς χώρους, καθώς δεν θα μπορέσουν να λειτουργήσουν.

Άλλος ένας «βραχνάς» είναι ότι τα υποχρεωτικά self test δύο φορές την εβδομάδα για όλο το προσωπικό, με το κόστος του ενός εξ αυτών επιβαρύνει το κράτος και του άλλου την επιχείρηση.

Τα πρωτόκολλα για την εστίαση

Επιτρέπεται η παρουσία καθήμενων μόνο πελατών και μέχρι έξι άτομα ανά τραπέζι. Επίσης θα είναι υποχρεωτική η απολύμανση καταλόγων κατά την εναλλαγή των πελατών στα τραπέζια και η τοποθέτηση απολυμαντικού προϊόντος ανά τραπέζι. Ενθαρρύνεται ο ψηφιακός κατάλογος.

Πελάτες και προσωπικό θα πρέπει να φορούν μάσκα κατά τον χρόνο αναμονής. Επίσης, υπάρχει ισχυρή σύσταση για τους καθήμενους πελάτες στα τραπέζια ή στο μπαρ.

Επιτρέπεται η χρήση του μπαρ από τους πελάτες: α) με την τοποθέτηση δύο (2) σκαμπό μαζί και β) απόσταση ενάμισι (1,5) μέτρου για κάθε επόμενη δυάδα σκαμπό.

Το ωράριο λειτουργίας των καταστημάτων εστίασης θα περιορίζεται σύμφωνα με την απαγόρευση κυκλοφορίας η οποία θα αρχίζει στις 23:00 αλλά εξαιρούνται οι υπηρεσίες ντελίβερι με απαγόρευση πώλησης αλκοόλ.

Πώς θα καθόμαστε στα τραπέζια

Ως προς τις αποστάσεις θα ισχύει το εξής:

• 0,90 εκ. αν δεν παρεμβάλλεται καρέκλα,
• 1,20 εκ. αν παρεμβάλλεται καρέκλα μόνο από τη μια πλευρά μεταξύ τραπεζιών,
• 1,80 εκ. αν παρεμβάλλονται καρέκλες και από τις δυο πλευρές των τραπεζιών.

Παράθυρο Γεωργιάδη για γρήγορη «χαλάρωση» των μέτρων στην εστίαση

Ο Υπουργός Ανάπτυξης Άδωνις Γεωργιάδης, παρουσία του Γενικού Γραμματέα Εμπορίου & Προστασίας του Καταναλωτή Παναγιώτη Σταμπουλίδη, συναντήθηκε σήμερα με τον Πρόεδρο της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματιών Βιοτεχνών Εμπόρων Ελλάδας (Γ.Σ.Ε.Β.Ε.Ε.), Γιώργο Καββαθά.

Μετά τη συνάντηση ο κ. Γεωργιάδης δήλωσε:

«Συναντηθήκαμε με τον κ. Γ. Καββαθά και τους θεσμικούς εκπροσώπους της εστίασης και τους ενημερώσαμε για την απόφαση της Επιτροπής των Λοιμωξιολόγων και της Κυβερνήσεως για το πώς θ’ ανοίξει η εστίαση από τις 3 Μαΐου. Πιστεύουμε ότι το σχέδιο που έχουμε είναι βιώσιμο για τον πρώτο καιρό κι ευελπιστούμε ότι με την πρόοδο των εμβολιασμών και τη νίκη της κατά της πανδημίας θα μπορούμε να έχουμε και πολύ πιο ευέλικτη λειτουργία της εστίασης τις αμέσως επόμενες εβδομάδες. Με καλή θέληση όλα θα πάνε καλά».

Τα «αγκάθια» για την εστίαση

Εντονος προβληματισμός επικρατεί στον κλάδο της εστίασης για τον χρόνο και τον τρόπο με τον οποίο θα γίνει η επανεκκίνηση στις 3 Μαΐου, ημερομηνία η οποία εξέπληξε τους επιχειρηματίες.

Oι καταστηματάρχες έχουν θέσει τα εξής βασικά ζητήματα:

• Πώς θα γίνει ο εφοδιασμός των καταστημάτων εν μέσω τόσο αργιών.
• Υπάρχει έλλειψη χρηματοδότησης και κεφαλαίων για την επανεκκίνηση της εστίασης.
• Η λειτουργία μέχρι τις 23:00 θεωρείται ανεπαρκής.
• Κάποιοι εργοδότες δεν είναι σε θέση να χρηματοδοτήσουν το self test των εργαζομένων τους.
• Υπάρχει φόβος ότι η εστίαση μπορεί να κατηγορηθεί για την αύξηση του ιικού φορτίου χωρίς να φταίει.

Οι ΚΑΔ των επιχειρήσεων που ανοίγουν

Οι επιχειρήσεις που θα λειτουργήσουν, όταν τους ζητηθεί στον έλεγχο θα πρέπει να φαίνεται από το TAXIS, ότι ο ΚΑΔ αποτελεί κυρία δραστηριότητα πριν την 1η Μαρτίου 2020.

Συγκεκριμένα η απόφαση για άνοιγμα αφορά τις επιχειρήσεις που λειτουργούν με τον ΚΑΔ 56.10,

• Υπηρεσίες που παρέχονται από αναψυκτήριο ΚΑΔ 56.30.10.03.
• Υπηρεσίες που παρέχονται από καφενείο χωρίς τεχνικά και μηχανικά παιχνίδια ΚΑΔ 56.30.10.06.
• Υπηρεσίες καφετέριας ΚΑΔ 56.30.10.07.
• Υπηρεσίες που παρέχονται από παραδοσιακό καφενείο ΚΑΔ 56.30.10.14.

Παραμένουν σε αναστολή οι επιχειρήσεις που έχουν ΚΑΔ 5621, δραστηριότητες υπηρεσιών τροφοδοσίας για εκδηλώσεις και 5630, υπηρεσίες ποτών και οι οκταψήφιοι αυτών.

Σημειώνεται ότι τα τραπεζοκαθίσματα θα τοποθετηθούν μόνο σε εξωτερικούς χώρους, υπαίθριους και ημιυπαίθριους με πρόβλεψη για τη χρήση τμήματος πεζοδρομίου και πλατειών όπου είναι εφικτό.