Λαχταριστά λαζάνια με μελιτζάνα & μοτσαρέλα από την Δωροθέα Μερκούρη

Στη νέα στήλη της εκπομπής «Πάμε Δανάη!» με τίτλο «Cucina con doro», η Δωροθέα Μερκούρη μάς δείχνει πώς να φτιάχνουμε λαχταριστές αυθεντικές ιταλικές συνταγές, εύκολα και γρήγορα. Απολαυστικές συνταγές που θα απογειώσουν την κουζίνα σας!

Η σημερινή συνταγή είναι λαζάνια με μελιτζάνα και μοτσαρέλα (Lasagne alla Norma)!

Θα χρειαστείτε:

Για την σάλτσα:

300 ml passata al pomodoro

1 μεγάλο καρότο

1 μεγάλο κρεμμύδι

2 κλωνάρια σέλινο

5-6 φύλλα φρέσκος βασιλικός

Ελαιόλαδο

Αλάτι & πιπέρι

Για την μπεσαμέλ:

1 λίτρο φρέσκο γάλα

100 γρ. βούτυρο

2 κ.σ. παρμεζάνα

½ κ.γ. μοσχοκάρυδο

½ κ.γ. αλάτι

Για τις στρώσεις:

2 πακέτα λαζάνια

1 μεγάλη μελιτζάνα τηγανισμένη

4 κομμάτια φρέσκια mozzarella

4 κ.σ. παρμεζάνα

Ακολουθήστε τις οδηγίες της Δωροθέας Μερκούρη στο βίντεο και γεμίστε την κουζίνα σας με αρώματα ιταλικής νοστιμιάς.