![Τσίπουρο: Επανέρχεται ο χρόνος της «καζανιάς»](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2022/09/tsikoydia.jpg)
Τσίπουρο: Επανέρχεται ο χρόνος της «καζανιάς»
Την αύξηση του χρόνου αποστάξεων στις 3,5 ώρες ζήτησαν οι αμβυκούχοι
Spotlight
-
H τελευταία μέρα του Μάθιου Πέρι: O βοηθός του έκανε ένεση κεταμίνης και όταν επέστρεψε τον βρήκε νεκρό
-
Ξεπέρασαν τις 100 οι καμένες κατοικίες στην Αττική - Κατεδαφιστέες οι 40 - Τα νέα στοιχεία από τις αυτοψίες
-
Καλοκαιρινά όνειρα: Η Κλέλια Ανδριολάτου topless στη θάλασσα
-
Πώς η εισβολή στο Κουρσκ ανέτρεψε τα δεδομένα - Ο ρόλος των τεθωρακισμένων και ο «εμμονικός» Σίρσκι
Σε μια σημαντική συμφωνία για το Τυρναβίτικο τσίπουρο κατέληξε η συνάντηση της Ομοσπονδίας Αμβυκούχων και Αμπελοκαλλιεργητών Ελλάδος, του υφυπουργού Οικονομικών κ. Απόστολο Βεζυρόπουλο και του δημάρχου Τυρνάβου κ. Γιάννη Κόκουρα.
Στο επίκεντρο των συζητήσεων βρέθηκε το φλέγον ζήτημα που αντιμετωπίζουν οι παραγωγοί και αφορά τον χρόνο απόσταξης του τσίπουρου. Σύμφωνα με εγκύκλιο της ΑΑΔΕ, με την οποία καθορίστηκε ο τρόπος απόσταξης για τη νέα περίοδο καθώς και το πώς θα λειτουργήσουν τα παραδοσιακά καζάνια, ο χρόνος απόσταξης μειώθηκε στις 3 ώρες από τις 3,5 ώρες που ίσχυε.
Διαβάστε επίσης: Εξαγωγές αλκοολούχων ποτών – Πρωτιά για το ούζο, ακολουθεί το τσίπουρο και η τσικουδιά
Όπως επισημαίνουν οι αμβυκούχοι η μείωση του χρόνου απόσταξης (καζανιάς) στις 3 ώρες, αντί των 3,5 ωρών που ίσχυε, τους στερεί χρόνο από τη διαδικασία απόσταξης και συνεπώς αδυνατούν να παράξουν τις μέγιστες νόμιμες ποσότητες -500 λίτρα άνυδρης αιθυλικής αλκοόλης κατ’ έτος ανά παραγωγό.
Σύμφωνα με τους παραγωγούς, η μείωση του χρόνου της «καζανιάς», λαμβάνοντας υπόψη και τις αποδόσεις που προβλέπονται από τη νομοθεσία, περιορίζει τον χρόνο απόσταξης ολόκληρων οινοποιήσιμων σταφυλιών στα 3 διήμερα και 6 ώρες -έχουν δηλαδή απώλεια 42 ωρών.
Γι’ αυτό ζήτησαν την επαναφορά του χρόνου της «καζανιάς» στις 3,5 ώρες για την περιοχή του Τυρνάβου, ώστε να μην αναγκαστούν να κάνουν εκπτώσεις στην ποιότητα των αποσταγμάτων τους.
Από την πλευρά του ο κ. Βεσυρόπουλος διαβεβαίωσε πως με απόφαση του ο χρόνος απόσταξης (καζανιά) θα αυξηθεί από τις 3 στις 3.30 ώρες
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις