Στον διαγωνισμό καταχωρήθηκαν συνολικά 35.895 διαφορετικά τυριά, με τους συντελεστές του Taste Atlas να αναγνωρίζουν εν τέλει το 1/3 εξ αυτών, δηλάδη 23.863 από αυτές τις «συμμετοχές», ως έγκυρες.
Παγκόσμια αναγνώριση για την Γραβιέρα Νάξου
Η Γραβιέρα Νάξου αποτελεί Π.Ο.Π. (προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης). Αυτό το σκληρό τυρί, με το υποκίτρινο χρώμα, τη λεπτή, ξηρή επιδερμίδα, τη συμπαγή ελαστική μάζα, τις χαρακτηριστικές μικρές διάσπαρτες οπές, το φίνο άρωμα, τη γλυκιά και λεπτή γεύση και την πολύ χαρακτηριστική επίγευση, είναι ιδανικό για όλες τις χρήσεις (επιτραπέζιο, για τρίψιμο, για σαγανάκι, κλπ).
Η Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. της Ε.Α.Σ. Νάξου έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ασβέστιο καθώς για να παραχθεί ένα κιλό γραβιέρας χρησιμοποιούνται 11 κιλά γάλα, ενώ έχει χαρακτηρισθεί από πολλά ινστιτούτα και επιστήμονες ως ένα από τα καταλληλότερα τυριά για κατανάλωση από άτομα νεαρής ηλικίας, διότι παρέχει πολύτιμη βοήθεια στην ανάπτυξή τους.
Παρασκευάζεται από 80% αγελαδινό γάλα κατ’ ελάχιστο και 20% αιγοπρόβειο γάλα κατά μέγιστο, με την προσθήκη παραδοσιακής πυτιάς.
Aναλυτικά η λίστα με τα 10 καλύτερα τυριά του κόσμου για το 2023:
10. Comté, Γαλλία
9. Reblochon, Γαλλία
8. Grana Padano, Ιταλία
7. Graviera Naxou, Ελλάδα
6. Saint-André, Γαλλία
5. Queijo Serra da Estrela, Πορτογαλία
4. Mozzarella di Bufala Campana, Ιταλία
3. Stracchino di Crescenza, Ιταλία
2. Burrata, Ιταλία
1. Parmigiano Reggiano, Ιταλία
Το ελληνικό τυρί στη λίστα του «Taste Atlas»
Πραγματικές οι ψήφοι που την «έστειλαν» στην 7η θέση της λίστας
Η διάκρισή της στον οδηγό του «Taste Atlas» δεν αποτελεί έκπληξη, μιας και η γραβιέρα Νάξου έχει αποσπάσει πολλές και σημαντικές, εγχώριες και διεθνείς διακρίσεις. Έτσι για ακόμη μια φορά αναδείχθηκε ως ένα από τα καλύτερα τυριά παγκοσμίως, και κατατάσσεται στην 7η θέση της λίστας.
Σημειώνεται ότι παρά το γεγονός ότι τα καλύτερα τυριά ψηφίζουν οι χιλιάδες διαδικτυακοί χρήστες, το Taste Atlas τονίζει πως διαθέτει μια σειρά μηχανισμών που «αναγνωρίζει τους αληθινούς χρήστες και να αγνοεί τις ψήφους από ρομπότ, καθώς και τις ψήφους που δίνονται βάσει εθνικιστικών κριτηρίων» σε μια προσπάθεια να εξαχθούν ασφαλή και αντικειμενικά συμπεράσματα.
Ο εκλεγμένος πρόεδρος Τραμπ «διέταξε τους Ρεπουμπλικάνους να παραλύσουν» το κράτος, κατήγγειλε η εκπρόσωπος του Λευκού Οίκου, αναφερόμενη στον νέο κίνδυνο να βρεθούν οι ΗΠΑ αντιμέτωπες με το shutdown.
Το τηλεοπτικό δίκτυο Al Jazeera κάνει λόγο για 14 νεκρούς – ανάμεσά τους γυναίκες και παιδιά – σε δύο ισραηλινές αεροπορικές επιδρομές στην Τζαμπάλια, βόρεια της πόλης της Γάζας.
Η ανακοίνωση της Βρετανίας για διάθεση επιπλέον στρατιωτικής βοήθειας στην Ουκρανία καταγράφεται με φόντο τη δύσκολη κατάσταση για τις ουκρανικές ένοπλες δυνάμεις, που χάνουν εδάφη.
Ο Μπλίνκεν αναγνώρισε πως η Τεχεράνη μπορεί να εξετάσει πολύ πιο σοβαρά την απόκτηση πυρηνικού οπλοστασίου αφού το Ισραήλ κατέστρεψε διάφορες γραμμές άμυνάς της.
Καθώς το Ισραήλ συνεχίζει χωρίς κανένα σταματημό την επέκτασή του σε Παλαιστίνη, Συρία και Λίβανο μοιάζοντας απρόσβλητο, σημειώθηκε αιφνιδιαστική επίθεση.
Ο Τραμπ τάχθηκε εναντίον της συμφωνίας για την αποφυγή του shutdown, τονίζοντας πως οποιαδήποτε παραχώρηση στους Δημοκρατικούς θα ισοδυναμούσε με «προδοσία της χώρας μας».
Ο Ρώσος πρέσβης στη Βρετανία Αντρέι Κελίν ανέφερε πως παρότι η αντίδραση του Ηνωμένου Βασιλείου στην εκτόξευση του πυραύλου Ορέσνικ ήταν μάλλον ασαφής, στην πράξη έκαναν πίσω.
Η Ιταλία αντιδρά στην απαγόρευση των συμβατικών οχημάτων, η Τσεχία και η Πολωνία δεν θέλουν τη νέα αγορά άνθρακα, και ελάχιστες χώρες-μέλη στηρίζουν το νέο στόχο για το κλίμα.
![Αυτοκινητοβιομηχανία: Τα ηλεκτρικά οχήματα αλλάζουν το χάρτη [γράφημα]](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/10/battery-300x300.jpg)
