Η τεχνολογία τρισδιάστατης εκτύπωσης έχει επεκταθεί στη βιομηχανία τροφίμων, υποσχόμενη να φέρει επανάσταση στην κατανάλωση, την προετοιμασία και την προμήθεια τροφίμων.
Αυτή η καινοτομία προσφέρει σε όσους μαγειρεύουν τη δυνατότητα να δημιουργούν περίπλοκα σχέδια και πιο υγιεινές επιλογές διατροφής και έχει δυνατότητες εξατομικευμένης διατροφής, μείωσης της σπατάλης τροφίμων και δημιουργίας νέων γεύσεων και υφών, σύμφωνα με το ΒΝΝ.
Καθώς η τεχνολογία εξελίσσεται, θα μπορούσε να επιφέρει αλλαγές στις προσφορές των εταιρειών τροφίμων, στις συσκευασίες, στα logistics και στις προμήθειες υλικών.
Η τρισδιάστατη εκτύπωση, μια τεχνολογία που ξεκίνησε τη δεκαετία του 1980, έχει διεισδύσει τώρα στη σφαίρα των τροφίμων, υποσχόμενη μια μεταμόρφωση στον τρόπο που καταναλώνουμε, προετοιμάζουμε και προμηθεύουμε τα γεύματά μας
Σε αντίθεση με τους συμβατικούς εκτυπωτές, οι τρισδιάστατοι εκτυπωτές τροφίμων χρησιμοποιούν πουρέ πάστες τροφίμων για την κατασκευή γευμάτων σε επιθυμητά σχήματα, αν και χωρίς να ενσωματώνουν τη μαγειρική θερμότητα στη διαδικασία.
Ένας νέος γαστρονομικός καμβάς
Η τεχνολογία έχει εξοπλίσει μάγειρες και μη σε την ικανότητα να δημιουργούν περίπλοκα σχέδια και πιο υγιεινές επιλογές διατροφής.
Έχει τραβήξει την προσοχή της NASA και του Αμερικανικού Στρατού, οι οποίοι και οι δύο εξερευνούν τις δυνατότητες τρισδιάστατης εκτύπωσης τροφίμων για διαστημικές αποστολές και προσαρμοσμένη διατροφή στρατιωτών, αντίστοιχα.
Είναι υγιεινό;
Ο κλάδος της υγειονομικής περίθαλψης βλέπει επίσης ένα μέλλον στα τρισδιάστατα εκτυπωμένα τρόφιμα, παρέχοντας βελτιωμένες επιλογές τροφίμων για όσους έχουν διατροφικούς περιορισμούς.
Τα βρώσιμα υλικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην τρισδιάστατη εκτύπωση εκτείνονται από ζύμη και λιωμένη σοκολάτα μέχρι πουρέ πατάτας και ακόμη και εξειδικευμένα συστατικά όπως πρωτεΐνες που προέρχονται από φύκια ή έντομα.
Ενώ η τεχνολογία προσφέρει ευκαιρίες για εξατομικευμένη διατροφή, μείωση της σπατάλης τροφίμων και δημιουργία νέων γεύσεων και υφών, δεν είναι χωρίς προκλήσεις.
Αυτά περιλαμβάνουν την ανάπτυξη συστημάτων υποστήριξης, τη θέσπιση κανονισμών και τη βελτίωση της συμβατότητας των συστατικών. Ωστόσο, αυτές οι προκλήσεις αντιμετωπίζονται ενεργά από καινοτόμους στον τομέα.
Το μέλλον των τροφίμων
Τα τρισδιάστατα εκτυπωμένα τρόφιμα θα μπορούσαν να διαδραματίσουν ζωτικό ρόλο στον μετριασμό της πείνας στον κόσμο μετατρέποντας πηγές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά όπως τα φύκια σε τρόφιμα μαζικής παραγωγής. Υπόσχεται επίσης να ενισχύσει τη γαστρονομική δημιουργικότητα και να εξορθολογίσει την αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων.
Σε μέρη όπως η Σιγκαπούρη και οι ΗΠΑ, το τυπωμένο κρέας από κυτταροκαλλιέργειες προσφέρει μια πιθανή λύση για την ελαχιστοποίηση της εκμετάλευσης ζώων και της χρήσης πόρων, ενώ οι εναλλακτικές επιλογές για vegan αντιμετωπίζουν λιγότερα ρυθμιστικά εμπόδια.
Η προοπτική μελλοντικών τεχνολογιών εκτύπωσης τροφίμων που θα ενσωματώνουν το μαγείρεμα με λέιζερ δείχνει προς μια βιώσιμη μέθοδο παρασκευής φαγητού.
Ο παλιός άσος του Ολυμπιακού και του Ερυθρού Αστέρα αναρρώνει μετά την πετυχημένη μεταμόσχευση καρδιάς στην οποία υποβλήθηκε αφού η ζωή του ήταν σε άμεσο κίνδυνο
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ο οδηγός της μαύρης BMW κατηγορείται για πέντε ανθρωποκτονίες και για 200 περιπτώσεις απόπειρας ανθρωποκτονίας στο Μαγδεμβούργο και πιο συγκεκριμένα στην χριστουγεννιάτικη αγορά.
Μετά από πτώση μπλοκ γρανίτη από φορτηγό στον πιο θανατηφόρο αυτοκινητόδρομο της Βραζιλίας, λεωφοφείο πρεσέκρουσε σε αυτόν με αποτέλεσμα δεκάδες θύματα.
Υπάρχουν φόβοι για αρκετούς εγκλωβισμένους κάτω από τα ερείπια στην πόλη Σοχάνα στην Ινδία, μια γυναίκα ανασύρθηκε νεκρή και δύο διασώθηκαν. Υπάρχουν εγκλωβισμένοι.
Ο πρόεδρος της Ρωσίας προκάλεσε τους δυτικούς να επιλέξουν ένα σημείο, να συγκεντρώσουν όλη την αεράμυνα και οι Ρώσοι να ρίξουν έναν Ορέσνικ. Ο εκπρόσωπος του Κρεμλίνου εξήγησε τους λόγους.
Στη χρονιά που φεύγει, σε όλο τον κόσμο κάηκαν 8,77 δισεκατομμύρια τόνοι άνθρακα, σύμφωνα με νέα έκθεση που δημοσίευσε ο Διεθνής Οργανισμός Ενέργειας (IEA).
Η Ζιζέλ Πελικό έχει δηλώσει ότι είναι τιμή της να το φορά - Το κασκόλ με το έργο μιας 83χρονης καλλιτέχνιδας των Αβοριγίνων, αφηγείται την ιστορία μιας οικογένειας ντίνγκο
«Θα το κλείσουμε για όλους τους χρήστες. Δεν θα υπάρχει TikTok», ανακοίνωσε ο πρωθυπουργός - Η απόφαση ελήφθη μετά τη δολοφονία με μαχαίρι ενός 14χρονου από συμμαθητή του
Η παράσταση «Στο Τσακ» θα παρουσιαστεί στις και 25 και 26 Δεκεμβρίου στο Radio City της Θεσσαλονίκης, ενώ από τις 16 Ιανουαρίου θα μεταφερθεί στο Θέατρο Αλέκος Αλεξανδράκης στην Αθήνα.
