Φάβα παντρεμένη
Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 45 λεπτά
Υλικά
• 1/2 kg φάβα
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• Αλάτι
Για το γαρνίρισμα
• 1 μέτριο κρεμμύδι σε φέτες
• 1 κ.σ. κάππαρη
Εξοπλισμός
• Κατσαρόλα
• Κουτάλα
• Πιατέλα
Εκτέλεση
• Την μουλιάζουμε σε νερό για 30΄ και στη συνέχεια την στραγγίζουμε.
• Τη βάζουμε σε κατσαρόλα και την καλύπτουμε με νερό (5 δάχτυλα επιπλέον).
• Μόλις πάρει βράση ξαφρίζουμε καλά.
• Ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
• Προσθέτουμε το κρεμμύδι ολόκληρο.
• Σιγοβράζουμε μέχρι να βράσει καλά, 30΄ έως 45΄ (δεν ανακατεύουμε από την ώρα που θα πάρει βράση διότι θα κολλήσει).
• Αφού βράσει καλά, σβήνουμε τη φωτιά και με ξύλινη κουτάλα την ανακατεύουμε συνεχώς, να κρεμώσει, ή την περνάμε από μύλο λαχανικών για να αποκτήσει βελούδινη υφή.
• Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αλάτι.
• Ζεσταίνουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο.
• Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και την κάπαρη για 3΄-4΄, να γίνουν διάφανα..
• Αν θέλουμε προσθέτουμε και 4-5 ντοματίνια κομμένα στη μέση.
Για το σερβίρισμα
• Σερβίρουμε με κάπαρη και κρεμμύδια σε πιατέλα και τη γαρνίρουμε με τα καραμελωμένα κρεμμύδια, την κάπαρη και τα ντοματίνια.
• Ταιριάζει με ελιές.
Πηγή: argiro.gr
- Κυρίαρχος και νικητής στη Μόντσα ο Λεκλέρ (pic)
- «Στεγαστική κρίση»: Για να μην κοιμάται κανένας εκπαιδευτικός στο ΙΧ του – Ο πρόεδρος της ΑΔΕΔΥ μιλάει στο in
- Θουριγγία: Από την Αριστερά στην Ακροδεξιά;
- IRIS: Τη Δευτέρα λήγει η προθεσμία εγγραφής για τους ελεύθερους επαγγελματίες
- Με αυτά τα fashion trends θα υποδεχθείς πιο stylish από ποτέ το φθινόπωρο
- Ποιοι ήταν οι έξι όμηροι που βρέθηκαν νεκροί; – Οι τελευταίς στιγμές τους – «Από αύριο το Ισραήλ θα τρέμει», λένε οι οικογένειές τους