Όταν κάποιος λέει «street food» το μυαλό μας πάει σε μπέργκερ, σουβλάκια και πίτσες. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, ο «βασιλιάς» είναι ένα άλλο έδεσμα: το φαλάφελ. Το κέντρο της Αθήνας έχει γεμίσει τα τελευταία χρόνια με φαλαφελάδικα, αλλά σαν το σπιτικό δεν έχει. Και μάλιστα, η συνταγή δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη.
Κάτι που απέδειξε και ο Δημήτρης Σκαρμούτσος στην εκπομπή του MEGA «Buongiorno» με τη Φαίη Σκορδά. Ο γνωστός σεφ μας έδειξε πως γίνεται αυτό το μεσανατολικό street food, που είναι ότι πρέπει για μαζώξεις με φίλους τα βράδια του Σαββάτου.
Το μεγάλο μυστικό για τη συνταγή το ρεβίθι – για αυτό διαλέγουμε ρεβίθια φετινής χρονιάς και τα μουλιάζουμε στο νερό ένα ολόκληρο βράδυ.
Η διαδικασία
Παίρνουμε τα μουλιασμένα ρεβίθια και τα βάζουμε στο μίξερ.
Προσθέτουμε το baking powder, το αλεύρι, το κύμινο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό και τον δυόσμο. Ενώ στο τέλος βάζουμε λάδι, αλάτι, πιπέρι και τα χτυπάμε καλά στο μούλτι
Με ένα κουτάλι παίρνουμε μια μπάλα από το μείγμα και τη βάζουμε στο τηγάνι, για 2-3 λεπτά σε μεσαία θερμοκρασία για να γίνει ωραία η κρούστα.
Όταν ετοιμαστούν, φτιάχνουμε μια απλή σως με γιαούρτι.
Γεμίζουμε την αραβική πίτα και το μεσανατολική street food είναι έτοιμο.
Ο Κυριάκος Μητσοτάκης εξέφρασε την άνευ όρων υποστήριξη στην Ουκρανία, τονίζοντας πως πρέπει να διασφαλιστεί ότι θα είναι σε θέση ισχύος όταν αποφασίσει να εισέλθει σε διαπραγμάτευση με τη Ρωσία.
Οι νέες δηλώσεις Βερολίνου και Ουάσινγκτον φέρνουν σίγουρα χαμόγελα στην Άγκυρα και μια αίσθηση επανάληψης του πικρού έργου της προδοσίας στους Κούρδους.
Την ώρα που η έρευνα των Αρχών για τους θανάτους των πέντε παιδιών στην Αμαλιάδα συνεχίζεται, Ειρήνη και Πόπη κοντράρονται για τις τελευταίες στιγμές του μικρού Παναγιωτάκη.
Ενα αινιγματικό χαρακτηριστικό της επίθεσης ήταν ότι δεν παρατηρήθηκαν ή ακούστηκαν εκρήξεις σε κανένα από τα έξι σημεία πρόσκρουσης των τμημάτων του πυραύλου Ορέσνικ στο Ντνίπρο της Ουκρανίας.
«Το να τιμώμαι με αυτόν τον τρόπο από το συγκεκριμένο φεστιβάλ είναι για μένα βαθιά συγκινητικό», δήλωσε η Τίλντα Σουίντον για το Φεστιβάλ Κινηματογράφου του Βερολίνου.
Η παράσταση «Στο Τσακ» θα παρουσιαστεί στις και 25 και 26 Δεκεμβρίου στο Radio City της Θεσσαλονίκης, ενώ από τις 16 Ιανουαρίου θα μεταφερθεί στο Θέατρο Αλέκος Αλεξανδράκης στην Αθήνα.
