Τρεις γλυκές συνταγές σκέτη κόλαση

Μέρα που είναι, επιλέγουμε τρεις γλυκές συνταγές που παρουσίασε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος στην εκπομπή του MEGA «Buongiorno» με τη Φαίη Σκορδά. Επιλέξτε αυτή που σας ταιριάζει καλύτερα.

Αρωματικό banana bread

Τα υλικά

3 μπανάνες
3 αυγά
260 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
180 γρ. καστανή ζάχαρη
100 γρ. βούτυρο
70 γρ. καβουρδισμένα κάσιους
50 ml χυμό πορτοκάλι
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι

Το μυστικό

Από τις συνταγές που το μυστικό είναι στη μπανάνα: μην πάρετε άγουρες, δεν πρόκειται να πετύχει το banana bread.

Η διαδικασία

Κόβουμε τις μπανάνες σε κομμάτια και σε ένα τηγάνι τις καραμελώνουμε, με λίγο ζάχαρη και λίγο χυμό πορτοκάλι. Με ένα πιρούνι ανακατέβουμε και σπάμε τις μπανάνες.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.  Ρίχνουμε λίγο βούτυρο λιωμένο, τα αυγά, τη σόδα, τα κάστανα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τις μπανάνες, όσο είναι ζεστές και ανακατεύουμε καλά.

Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ταψάκι και το βάζουμε στο φούρνο.

Τέλος, μεγάλη προσοχή στο ψήσιμο: 40 λεπτά στους 170 βαθμούς σκεπασμένο και άλλα 40 λεπτά στους 170 βαθμούς ξεσκέπαστο για να κάνει μια ωραία κρούστα.

Σιροπιαστή σοκολατόπιτα

Τα υλικά

Για το γλάσο:
250 κουβερτούρα σοκολάτας
100 ml γάλα
50 γρ. κακάο
300 ml νερό
300 γρ. ζάχαρη

Για το κέικ:
200 γρ. αλεύρι γοχ
100 γρ. κακάο
180 γρ. μέλι
1 βανίλια
3 αβγά
100 γρ. βούτυρο αγελάδος
280 ml γάλα
1 κγ. μαγειρική σόδα
1 κγ. μπέικιν πάουντερ
χυμό από 1 πορτοκάλι
1 πρέζα αλάτι

Το μυστικό

Από τις συνταγές που το μυστικό είναι στο μέλι: βάζουμε όταν ετοιμάζουμε το κέικ, έστω κι αν έχουμε προσθέση ζάχαρη, προκειμένου να ανεβάσουμε την ένταση στη σοκολάτα.

Η διαδικασία

Για το γλάσο:
Σε μια κατσαρόλα με νερό, ρίχνουμε ζάχαρη, σοκολάτα και κακάο.

Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να ζεσταθεί για να κατέβει.

Για το κέικ:
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το κακάο και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε μαγειρική σόδα, βούτυρο (λιωμένο), χυμό πορτοκάλι και τρία αυγά.

Βάζουμε το μέλι, το γάλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε δυνατά.

Αφού βουτυρώσουμε ένα ταψί, προσθέτουμε το μείγμα του κέικ και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 44 λεπτά.

Όταν ψηθεί το κέικ ρίχνουμε από πάνω το γλάσο.

Βάσκικο cheesecake

Τα υλικά

800 γρ. τυρί κρέμα
280 γρ. ζάχαρη
5 αυγά
1 κσ. βανίλια
350 ml κρέμα γάλακτος
50 γρ. αλεύρι
1 κγ αλάτι

Το μυστικό

Από τις συνταγές που έχουν δύο μυστικά: η πολύ καλή κρέμα γάλακτος και η μεγάλη προσοχή στο στο ψήσιμο, καθώς θέλει σχετικά χαμηλή θερμοκρασία. Plus: μιλάμε για ένα γλυκό που το φτιάχνεις σήμερα και το τρως αύριο.

Η διαδικασία

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια.

Τα ανακατεύουμε λίγο με μια κουτάλα.

Αμέσως μετά προσθέτουμε τα 6 αυγά, τα 50 γρ. αλέυρι και τα χτυπάμε όλα στο μίξερ.

Βάζουμε το μίγμα σε ένα ταψί και το ψήνουμε στους 160 με 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.

Όταν βγει από τον φούρνο, το βάζουμε μια μέρα στο ψυγείο και το τελικό αποτέλεσμα είναι έτοιμο. Τέλειο.