Λίγες ώρες έμειναν μέχρι να αλλάξει η χρονιά και οι περισσότεροι από εμάς έχουμε ανοίξει το βιβλιαράκι με τις συνταγές, για να δούμε τι πιάτα θα περάσουν από μπροστά μας στα τραπέζια που έρχονται στις επόμενες ημέρες. Το ίδιο έκανε και ο Δημήτρης Σκαρμούτσος, φτιάχνοντας μια συνταγή που όπως είπε «είναι σούπερ εορταστική, αλλά και πολύ μπελαλίδικη».
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno» παρέα με τη Φαίη Σκορδά και μας έδειξε μια συνταγή δύσκολη αλλά πεντανόστιμη: μοσχάρι Wellington με πουρέ γλυκοπατάτα. Θέλει υπομονή, τέχνη, διάθεση αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι φανταστικό.
Τα υλικά
Για το μοσχάρι: 1 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο 100 γρ. μουστάρδα ντιζόν 500 γρ. σφολιάτα 2 κ.σ. νερό αλάτι πιπέρι
Για τη γέμιση μανιταριών: 500 γρ. μανιτάρια μικρά καφέ 50 ml κρέμα γάλακτος 1 σκελίδα σκόρδο 4 κλωνάρια θυμάρι 70 γρ. βούτυρο 1/2 ματσάκι μαϊντανός αλάτι πιπέρι
Για τον πουρέ γλυκοπατάτας: 1 κιλό γλυκοπατάτες 100 γρ. βούτυρο 1 λευκό κρεμμύδι 200 ml γάλα 1 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
Fun fact
Το μοσχάρι Wellington είναι ένα από τα πιο γνωστά και αγαπημένα πιάτα της βρετανικής γαστρονομίας. Το όνομά του δόθηκε τιμής ένεκεν στον Άρθουρ Γουέλσλι, πρώτο δούκα του Ουέλινγκτον, ο οποίος κέρδισε τον Ναπολέοντα στο Βατερλώ το 1815.
Η διαδικασία
Σε ένα τηγάνι βάζουμε βούτυρο και προσθέτουμε: τα μανιτάρια, τον μαϊντανό, το σκόρδο, λίγο λάδι τρούφας και ανακατεύουμε.
Σε ένα δεύτερο τηγάνι, βάζουμε βούτυρο, σοτάρουμε το μοσχαρίσιο φιλέτο και το «θωρακίζουμε» για να μην χάσει υγρασία.
Βάζουμε αλάτι και πιπέρι στο φιλέτο, στη συνέχεια το αλείφουμε με μουστάρδα και προσθέτουμε τα μανιτάρια από πάνω.
Στη συνέχεια παίρνουμε τη σφολιάτα, την ανοίγουμε και την τρυπάμε με ένα πιρούνι.
Βάζουμε το φιλέτο μέσα στη σφολιάτα, την κλείνουμε και την τοποθετούμε στο ταψί.
Το ψήνουμε σε 140 βαθμούς για 20 λεπτά και στη συνέχεια για άλλα 10 λεπτά στους 160 βαθμούς.
Μεγάλη συνέντευξη σε σερβικό Μέσο παραχώρησε ο Φίλιπ Πετρούσεφ, όπου μεταξύ άλλων αναφέρθηκε και στον Εργκίν Αταμάν, αλλά και για την εμπειρία του από την Αμερική.
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ο Τζο Μπάιντεν επέλεξε να τιμήσει με το «προεδρικό μετάλλιο του πολίτη» τη ρεπουμπλικανή κόρη του άλλοτε αντιπροέδρου Ντικ Τσέινι, πολέμια του εκλεγμένου προέδρου Ντόναλντ Τραμπ.
Ο Νετανιάχου «εξουσιοδότησε την αντιπροσωπεία της Μοσάντ, της Σιν Μπετ και του στρατού να συνεχίσει τις διαπραγματεύσεις στην Ντόχα», για την απελευθέρωση των ομήρων που κρατά η Χαμάς.
Τροχαίο δυστύχημα σημειώθηκε έξω από τα Σκόπια με αυτοκίνητο να πέφτει στον ποταμό Αξιό, από τον οποίο ανασύρθηκαν τα πτώματα τριών γυναικών, ενώ αναζητείται ένας άνδρας.
Σύμφωνα με μαρτυρίες κατοίκων, ακούστηκαν πελώριες εκρήξεις σε περιοχή νότια του Χαλεπιού όπου, σύμφωνα με ΜΚΟ, το Ισραήλ βομβαρδίζει εγκαταστάσεις του συριακού στρατού.
Πράκτορες εισήλθαν στην επίσημη προεδρική κατοικία στη Σεούλ προκειμένου να συλλάβουν τον παυθέντα πρόεδρο, αλλά «εμποδίζονται από στρατιωτική μονάδα στο εσωτερικό».
Αστυνομικός και αστυνομικίνα τραυματίστηκαν από την έκρηξη «άγνωστου αντικειμένου» σε συνοικία του Βερολίνου, κατά τη διάρκεια «περιπολίας ασφαλείας ρουτίνας».
Οι κάτοικοι είναι πλέον όμηροι του πολέμου μέσα στο καρτέλ της πολιτείας Σιναλόα του Μεξικού, ενώ η Γουαναχουάτο δοκιμάζεται περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη εξαιτίας του ατελείωτου κύματος βίας.
Είκοσι τρία μέλη οργανώσεων υποστηριζόμενων από την Αγκυρα και μέλος του στρατιωτικού συμβουλίου της Μάνμπιτζ, που αναφέρεται στις ΣΔΔ, έχασαν τη ζωή τους σε εχθροπραξίες στη βόρεια Συρία.
Το μαζούτ έχει πλέον φτάσει στις ακτές της Κριμαίας στη Μαύρη Θάλασσα, με τους εθελοντές που καθαρίζουν τις ακτές να διαμαρτύρονται για απουσία του κράτους.
Τα ξημερώματα της 3ης Δεκεμβρίου 1984, αέριο ισοκυανικό μεθύλιο διέρρευσε από αμερικανικό εργοστάσιο εντομοκτόνων και προκάλεσε φρικτό θάνατο για χιλιάδες ανθρώπους.
