ΗΠΑ: Eστιατόριο τηγανίζει μπιφτέκια στο ίδιο λάδι για πάνω από εκατό χρόνια
Μερικοί πελάτες ζητούν όχι μόνο τα μπιφτέκια τους, αλλά και τα υπόλοιπα υλικά να βυθιστούν στο λάδι πριν σερβιριστούν
Ένα δημοφιλές εστιατόριο στο Μέμφις των ΗΠΑ υποστηρίζει ότι τηγανίζει τα διάσημα μπιφτέκια του στο ίδιο λάδι εδώ και περισσότερο από έναν αιώνα, αποδίδοντας τη μοναδική τους γεύση σε αυτό το ασυνήθιστο μυστικό.
Το 1912, ο Elmer «Doc» Dyer ίδρυσε το εστιατόριο, βασιζόμενος σε ένα ειδικό μείγμα καρυκευμάτων που έκανε τα μπιφτέκια του ακαταμάχητα. Ωστόσο, το μυστικό της νοστιμιάς τους αποκαλύφθηκε κατά τύχη, όταν ένας σεφ ξέχασε να αλλάξει το λάδι στο τηγάνι.
Το λάδι στο εστιατόριο των ΗΠΑ δεν έχει αντικατασταθεί ποτέ
Η σημερινή ιδιοκτήτρια, Kendall Robertson, εξηγεί ότι από τότε το λάδι δεν έχει αντικατασταθεί ποτέ. Όλα τα μπιφτέκια τηγανίζονται ακόμα με το ίδιο λάδι, που έκανε το εστιατόριο διάσημο πριν από 100 χρόνια.
Dyer’s Burgers 🍔 Beale Dtreet since 1912- double double cheeseburger pickles onions mustard. Have you had your Vitamin “G” today? pic.twitter.com/bfZRvSwBXa
— Richard S. Frazer 通 (@guttergourmet) March 13, 2020
Το κρέας σχηματίζεται αρχικά σε μπάλες, πιέζεται με σφυρί και τηγανίζεται σε μαντεμένια τηγάνια, γεμάτα με το συγκεκριμένο λάδι. Καθώς τα λεπτά μπιφτέκια συρρικνώνονται στο τηγάνισμα, οι πελάτες συχνά παραγγέλνουν διπλές ή τριπλές μερίδες. Μερικοί, μάλιστα, ζητούν όχι μόνο τα μπιφτέκια τους, αλλά και τα υπόλοιπα υλικά να βυθιστούν στο λάδι πριν σερβιριστούν.
Το λίπος ανανεώνεται φυσικά, καθώς το μαγείρεμα του καρυκευμένου κιμά παράγει νέο λάδι
Αν και η ιδέα μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστη, η Kendall Robertson διαβεβαιώνει ότι οι πελάτες όχι μόνο δεν ενοχλούνται αλλά λατρεύουν αυτό το ξεχωριστό χαρακτηριστικό. Το λίπος ανανεώνεται φυσικά, καθώς το μαγείρεμα του καρυκευμένου κιμά παράγει νέο λάδι. Με περίπου 750-1.000 κιλά κιμά να χρησιμοποιούνται εβδομαδιαίως, το εστιατόριο διαθέτει πάντα αποθέματα σε περίπτωση ανάγκης.
- Ισημερινός: Ανταλλαγή πληροφοριών με ευρωπαϊκό κέντρο για την καταπολέμηση των ναρκωτικών
- Ισχυρή ηλιακή καταιγίδα πλήττει τη Γη – Τι μπορεί να προκαλέσει
- Βόρεια Κορέα: Ο Κιμ καθαιρεί τον αντιπρόεδρο της κυβέρνησής του, εξοργισμένος για την «ανικανότητα» στελεχών
- Γροιλανδία: Την ανάγκη «σεβασμού της κυριαρχίας της» τονίζει η φον ντερ Λάιεν σε μέλη του Κογκρέσου των ΗΠΑ
- Συρία: Τραμπ και Σάρα συζήτησαν για τις εγγυήσεις των δικαιωμάτων των Κούρδων
- Γουατεμάλα: 9ος αστυνομικός νεκρός από τα πυρά συμμοριών
- Ιράν: Η Lufthansa αναστέλλει τις πτήσεις προς και από την Τεχεράνη μέχρι και τις 29 Μαρτίου
- Τουλάχιστον 1.500 μέλη του Ισλαμικού Κράτους δραπέτευσαν από φυλακές της Συρίας
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 20.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/danie-franco-wEuWV0Vz9uw-unsplash-315x220.jpg)
![Ρωσία: Θαμμένες κάτω από το χιόνι ολόκληρες γειτονιές – Σκάβουν τούνελ για να φτάσουν στα σπίτια τους [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/Capture-110-315x220.jpg)
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και τα Don’ts της εβδομάδας [18.01 – 24.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/POSTER-copy-7-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442