Μετά από μια ημέρα απουσίας, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος επέστρεψε στον «Buongiorno» και πήγε κόντρα στη νηστεία και τη Σαρακοστή, φτιάχνοντας μια συνταγή γέννημα θρέμμα της Ρωσίας.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA παρέα με τη Φαίη Σκορδά και, αφού πρώτα ανέλυσαν την χθεσινή επίδοση του Δημήτρη Ουγγαρέζου, στη συνέχεια παρουσίασε μια εμβληματική συνταγή της παγκόσμιας γαστρονομίας: μοσχάρι στρογγανόφ με χυλοπίτες.
Μπορεί ως πιάτο να μας μοιάζει δύσκολο, αλλά το μόνο που χρειάζεται είναι να ακολουθήσετε μερικά συγκεκριμένα βήματα.
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι ρίχνουμε βούτυρο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα κομμάτια από μοσχάρι και τα αλευρώνουμε για να δημιουργήσουμε μια ωραία κρούστα.
Προσθέτουμε από πάνω μουστάρδα, λίγο πελτέ ντομάτας, λίγο ξύδι και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια, την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Σε αυτό το σημείο, αν θέλουμε σβήνουμε και με λίγο κονιάκ. Διαφορετικά, πάμε στην δοκιμασμένη λύση, δηλαδή λευκό κρασί.
Και μετά προσθέτουμε λίγο ζωμό βοδινού και το αφήνουμε μέχρι να ετοιμαστεί.
Παράλληλα, βράζουμε τις χυλοπίτες όσο μας αρέσουν – αν και είναι πιο ωραίο να είναι λίγο αλ ντέντε.
Μόλις και οι δύο παρασκευές είναι έτοιμες, βάζουμε σε ένα πιάτο τις χυλοπίτες και από πάνω προσθέτουμε το μοσχάρι με τη σάλτσα.
Στις 30 και 31 Ιανουαρίου, στο Ολύμπια θα πραγματοποιηθεί η συναυλία «Δύο Επέτειοι, Μία Σκηνή» - αφορμή τη συμπλήρωση 30 δημιουργικών χρόνων του συνθέτη Κώστα Λειβαδά και για τα 40 χρόνια της Ορχήστρας Νυκτών Εγχόρδων «Θανάσης Τσιπινάκης» του Δήμου Πατρέων.