Συνταγή: Ταλιατέλες καπονάτα
Μια συνταγή απλή, εύκολη και αρωματική, ότι πρέπει για αυτή την εποχή.
Μετά τις διακοπές του Πάσχα, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος επέστρεψε στο πόστο του, ανανεωμένος και φέρνοντας μαζί του μια συνταγή ότι πρέπει για αυτή την εποχή, που η θερμοκρασία ανεβαίνει σιγά σιγά.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno» μαζί με τη Φαίη Σκορδά και παρουσίασε μια συνταγή απλή, εύκολη και αρωματική: ταλιατέλες καπονάτα. Λίγα υλικά και φθηνά, με το μυστικό να κρύβεται στη μελιτζάνα.
Τα υλικά
500 γρ. ταλιατέλες
2 μελιτζάνες φλάσκες
2 σκελίδες σκόρδο
50 ml ελαιόλαδο
1 κόκκινο κρεμμύδι
2 στικ σέλερι
50 γρ. κάπαρη
1 κόκκινη πιπεριά
50 γρ. κουκουνάρι
100 γρ. πράσινες ελιές σε ροδέλες
3 τριμμένες ντομάτες
3 κ.σ. μηλόξυδο
50 γρ. μέλι
1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
1 ματσάκι βασιλικός
1/2 ματσάκι μαϊντανός
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Το καλό καβούρδισμα της μελιτζάνας για να μαλακώσει, να φύγει η οξύτητα και να βγάλει τη γλύκα της.
Η διαδικασία
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε τη μελιτζάνα, που έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια και την καβουρδίζουμε.
Και στη συνέχεια ρίχνουμε, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά Φλωρίνης, το σέλερι, τον βασιλικό και τον μαϊντανό, και ανακατεύουμε καλά.
Παράλληλα έχουμε βράσει τις ταλιατέλες (αλ ντέντε κατά προτίμηση).
Μόλις έχουν τσιγαριστεί τα λαχανικά, προσθέτουμε στο τηγάνι τις ταλιατέλες, ρίχνουμε την κάπαρη και το κουκουνάρι, ανακατεύουμε καλά και το πιάτο είναι έτοιμο.
- Ισχυρή ηλιακή καταιγίδα πλήττει τη Γη – Τι μπορεί να προκαλέσει
- Βόρεια Κορέα: Ο Κιμ καθαιρεί τον αντιπρόεδρο της κυβέρνησής του, εξοργισμένος για την «ανικανότητα» στελεχών
- Γροιλανδία: Την ανάγκη «σεβασμού της κυριαρχίας της» τονίζει η φον ντερ Λάιεν σε μέλη του Κογκρέσου των ΗΠΑ
- Συρία: Τραμπ και Σάρα συζήτησαν για τις εγγυήσεις των δικαιωμάτων των Κούρδων
- Γουατεμάλα: 9ος αστυνομικός νεκρός από τα πυρά συμμοριών
- Ιράν: Η Lufthansa αναστέλλει τις πτήσεις προς και από την Τεχεράνη μέχρι και τις 29 Μαρτίου
- Τουλάχιστον 1.500 μέλη του Ισλαμικού Κράτους δραπέτευσαν από φυλακές της Συρίας
- Τρίπολη – Νεστάνη: Νεκρός εντοπίστηκε ηλικιωμένος κατά την κατάσβεση πυρκαγιάς σε κατοικία
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 20.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/danie-franco-wEuWV0Vz9uw-unsplash-315x220.jpg)











































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442