εστιατόρια

Κόσμος

Χιλιάδες ρομπότ… γάτες σερβίρουν πελάτες σε εστιατόρια στην Ιαπωνία

Η Ιαπωνία αντιμετωπίζει εδώ και χρόνια δημογραφικές δυσκολίες και οι επιχειρήσεις «διψούν» για εργατικό δυναμικό

Η πραγματικότητα

Όταν ένα αστέρι Michelin γίνεται η κατάρα ενός εστιατορίου

Κάθε χρόνο, η εταιρεία Michelin παρουσιάζει τους περιφερειακούς οδηγούς της σε τελετές σε όλο τον κόσμο

Ουρανίσκοι

Αστέρια Μichelin: Ελληνική κουζίνα, βιωσιμότητα και vegan πρωτοπορία θριαμβεύουν

Το ελληνικό εστιατότιο OMA στο Λονδίνο έχει το πρώτο του Michelin ενώ η vegan γευστική πρωτοπορία εντυπωσιάζει ουρανίσκους

Θύελλα αντιδράσεων

Αλυσίδα vegan εστιατορίων οδηγήθηκε σε «λουκέτο» επειδή έβαλε κρέας στο μενού

Τα καταστήματα στις ΗΠΑ έκλεισαν μετά από 14 χρόνια - Οι ιδιοκτήτες πρόσθεσαν κρέας και τυρί στο μενού για να προσελκύσουν περισσότερους πελάτες - Η ιδέα ωστόσο αποδείχθηκε καταστροφική

Οικονομικές Ειδήσεις

«Κάηκαν» οι μπριζόλες του Salt Bae - Ζημιές καταγράφουν τα εστιατόρια του διάσημου σεφ

Σε Μύκονο και Λονδίνο ο τζίρος και τα κέρδη των ψητοπωλείων Nusr-Et έχουν πάρει την κάτω βόλτα – Έκλεισε το μπεργκεράδικο στη Νέα Υόρκη

Η απόλυτη χλιδή

Orient Express, η επιτομή της πολυτέλειας: Όταν ο χρόνος σκότωσε τη μαγεία των ταξιδιών του «χρυσού αιώνα»

Οι συνθήκες άλλαξαν, αλλά η «νοσταλγία» των ανθρώπων μένει - Πώς ξεκίνησε η μόδα των πολυτελών ταξιδιών με τρένο και ο λόγος που χάθηκε το ενδιαφέρον για το ωραίο φαγητό, την άνεση, την πολυτέλεια

Τι συμβαίνει

Γιατί ρίχνουν τις τιμές στο λιανεμπόριο μετά από χρόνια αυξήσεων - Το παράδειγμα των IKEA, Nike και Domino's

Σε μειώσεις προϊόντων τους -από έπιπλα μέχρι γεύματα- προβαίνουν εταιρείες στο λιανεμπόριο, όπως έχουν ανακοινώσει τις τελευταίες εβδομάδες - Είναι ένδειξη αποκλιμάκωσης στην ακρίβεια;

Τους «άνοιξε η όρεξη»

Η νεοϋρκέζικη τάση της πιο προσιτής μπριζόλας κάνει θραύση - Η μάχη ανάμεσα στα εστιατόρια

Πώς τα εστιατόρια στις ΗΠΑ διαγκωνίζονται να πετύχουν το πιο ελκυστικό δείπνο μπριζόλας ως καθημερινό φαγητό

Μενού με κωδικό;

Τα εστιατόρια θέλουν να είμαστε μίζεροι; Αυτά τα 3 σημάδια δείχνουν πως ναι

Ακολουθούν μερικές από τις πιο ενοχλητικές νέες τάσεις στην εστίαση.

Νέα Υόρκη

Διάσημο εστιατόριο κατηγορείται για μίσος κατά των Αλβανών

Μια «βεντέτα» χρόνων μεταξύ δύο εστιατορίων στη Νέα Υόρκη, η αγωγή δύο σερβιτόρων και οι κατηγορίες μίσους κατά των Αλβανών.

Λαμία

Μαρτυρίες και ντοκουμέντα για το ζευγάρι «τζαμπατζήδων» - Πώς φέσωναν επιχειρηματίες

Χτυπούσαν σε ταβέρνες και ξενοδοχεία, ενώ φέρονται να είχαν εξαπατήσει επιχειρηματίες και στη Χαλκίδα - Οι καταγγελίες και οι μαρτυρίες για το πώς δρούσαν

Πώς εξηγείται

Κράτηση για έναν – Γιατί όλο και περισσότεροι τρώνε μόνοι στα εστιατόρια

Σύμφωνα με έρευνες, ιδιοκτήτες εστιατορίων και παρατηρητές του κλάδου, οι Millennials και οι Gen Z έχουν είναι πρωτοπόροι σε αυτή την τάση

Οικονομική λαιμαργία

Με αυτά τα τεχνάσματα ξοδεύεις περισσότερα στα εστιατόρια

Αρκετά είναι τα εστιατόρια που προσλαμβάνουν ακόμη και ειδικούς για να τους σχεδιάσουν τα μενού τους χρησιμοποιώντας τις βασικές αρχές της ψυχολογίας του πελάτη.

Stories

Ξεκίνησε με ένα παγωτατζίδικο και τώρα διαχειρίζεται έναν όμιλο εστιατορίων

Από το μικρό παγωτατζίδικο στη γειτονιά Harbor East σε ένα χαρτοφυλάκιο με δεκάδες εστιατόρια και μπαρ.

Επιβλαβές;

Το φιλοδώρημα σε κάθε χώρα διαφέρει – Να τι πρέπει να ξέρετε ώστε να μην γίνετε αγενείς

Σε ορισμένα μέρη, το φιλοδώρημα σε ένα εστιατόριο μπορεί να θεωρηθεί προσβλητικό.

«Μη ποιοτικό φαγητό»

Πώς να αποφύγεις τα εστιατόρια που είναι «τουριστική παγίδα» όταν κάνεις διακοπές

Αυτά είναι τα σημάδια που μπορούν να σας υποδείξουν ότι πρέπει να αναζητήσετε ένα καλύτερο γεύμα αλλού.

Υπό συνθήκες πίεσης

«The Bear» - Καυτηριάσει την τοξική κουλτούρα των εστιατορίων, αλλά δεν αποφασίζει ποιος φταίει

Αρχικά εξυμνήθηκε για τη διερεύνηση των πολύπλοκων τραυμάτων της εργασίας στην κουζίνα, τώρα στην τρίτη σεζόν της η σειρά βουλιάζει από τα cameos των σταρ-σεφ που θέτουν υπό αμφισβήτηση την ειλικρίνειά της.

Άδειο τραπέζι;

Τα 4 πιο αγενή πράγματα που μπορείτε να πείτε και να κάνετε σε ένα εστιατόριο

Το προσωπικό της υποδοχής μοιράζεται τα πράγματα που κάνουν οι επισκέπτες και τους ενοχλούν πραγματικά.

Διακοπές

5+1 εστιατόρια του κόσμου που μοιάζουν με extreme sports

Ένα γεύμα δίπλα στους παγετώνες ή ένα δείπνο πάνω σε ηφαίστειο θα προσδώσει στο ταξίδι σας περιπετειώδη χαρακτήρα.

Χρυσές αλυσίδες;

Tα εστιατόρια που έχουν «dress code» κάνουν διακρίσεις;

Σεφ, ιδιοκτήτες επιχειρήσεων και βετεράνοι του κλάδου απαντούν.

Στο κέντρο της Αθήνας

Maestro: Τα αθηναϊκά μπαρ και εστιατόρια που βλέπουμε στην δεύτερη σεζόν της σειράς

Σίγουρα είστε περίεργοι να μέθετε που πίνουν τα ποτά τους και χορεύουν Κλέλια και Ζωή - Ιδού λοιπόν.

Ανταγωνισμός

Αλυσίδες fast food στο κυνήγι του χρόνου – Πόσο γρήγορο είναι το «γρήγορο φαγητό»;

Τα Starbucks το προηγούμενο τρίμηνο είχαν απώλειες, γιατί πολλοί πελάτες δεν ολοκλήρωσαν τις παραγγελίες τους λόγω μεγάλων χρόνων αναμονής

Ελλάδα

Γεμάτες ταβέρνες και εστιατόρια για το πασχαλινό τραπέζι - Ουρές για όσους δεν είχαν κάνει κράτηση

Το αδιαχώρητο από νωρίς το μεσημέρι της Κυριακής του Πάσχα στα καταστήματα εστίασης

Ανιση μάχη

Χάπια απώλειας βάρους VS Εστιατόρια... 1-0

Η άνιση μάχη του λιανεμπορίου τροφίμων με τα χάπια για την απώλεια βάρους

Ακρίβεια

Ο κούκος αηδόνι για ένα γεύμα… – Το υψηλό κόστος του φαγητού στην Αμερική

Καθώς τα εστιατόρια παλεύουν με ελλείψεις προσωπικού και τον πληθωρισμό, το γρήγορο φαγητό έχει ένα πλεονέκτημα στο γαστρονομικό τοπίο μετά την πανδημία

Τίποτα κρυφό

Φάτε, πιείτε, ποζάρετε: Πώς τα εστιατόρια έχουν γίνει τα νέα κόκκινα χαλιά

Μοντέλα, τραγουδιστές και ηθοποιοί έχουν μετατρέψει την ώρα του δείπνου σε νέα πασαρέλα, σε μια ασυνήθιστη, όπως φαίνεται, συμμαχία μεταξύ διασημοτήτων, μόδας και παπαράτσι.

Διεθνής Οικονομία

Πώς η McDonald’s εκμεταλλέυτηκε τη νοσταλγία για να ξαναγίνει cool

Μέσα από συνέργειες με επώνυμα νεανικά brand και συνέργειες με καλλιτέχνες η McDonald’s έλκει ξανά το κοινό

Απόφαση ορόσημο

Τα McDonald’s ξαναγράφουν την ιερή συνταγή των Big Mac

Σε ανακοίνωσή της η εταιρεία δήλωσε ότι θέλει να έχει 50.000 τοποθεσίες παγκοσμίως μέχρι το 2027

Deutsche Welle

Τα γερμανικά εστιατόρια σε υπαρξιακή κρίση

Από 1η Ιανουαρίου αυξάνεται ο ΦΠΑ στη γερμανική εστίαση από 7% την περίοδο της πανδημίας στο 19%. Οι πελάτες θα δουν τσιμπημένους λογαριασμούς, ενώ οι εστιάτορες μάλλον άδεια τραπέζια.

Αντίο κοτόπουλο

Ιδού γιατί οι σεφ δεν παραγγέλνουν ποτέ αυτά τα φαγητά στα εστιατόρια

Οι παντογνώστες των επαγγελματικών κουζινών μίλησαν: Τι πρέπει να αποφεύγετε στα εστιατόρια.

Τι συνέβαινε πριν τον Covid;

Εκτίναξη δαπανών νοικοκυριών για εστιατόρια και ξενοδοχεία το 2022

H τελική κατανάλωση των νοικοκυριών στην ΕΕ αυξήθηκε το 2022 κατά 4,7% σε σύγκριση με το 2021

Στην Ισπανία

Προσποιήθηκε 20 φορές ότι έπαθε έμφραγμα για να αποφύγει να πληρώσει το λογαριασμό

Αφού απολάμβανε γεύματα και ποτά στα καταστήματα, ξαφνικά έπιανε το στήθος του και στη συνέχεια έπεφτε στο πάτωμα, ώστε να προσποιηθεί ότι πάθαινε καρδιακή προσβολή

Οικονομικές Ειδήσεις

Κι όμως, υπάρχουν εστιατόρια που ζητούν προκρατήσεις με ελάχιστη καταβολή 5.000 ευρώ

Απαιτήσεις υπερβολικών... ελάχιστων δαπανών και «μαύρες λίστες» ανεπιθύμητων πελατών

Moments

Εγκαύματα και ξυλοδαρμοί – Η «κακοποίηση» αποτελεί κεντρικό στοιχείο στις κουζίνες της ελίτ

Σεφ σε εστιατόρια με αστέρια Μισελέν λένε στους ερευνητές πώς η κτηνωδία, τα εγκαύματα και οι ξυλοδαρμοί είναι ρουτίνα για την «οικοδόμηση σεβασμού».

Cooking

Η Τουρκία στους γαστρονομικούς οδηγούς Michelin

Η πρώτη καταγραφή της τουρκικής κουζίνας στον γαλλικό οδηγό υψηλής γαστρονομίας Michelin είναι γεγονός.